物質(zhì)生活的愈發(fā)豐富，讓“童年必備”的零食市場快速發(fā)展。面對五花八門的可選項，購買零食的家長們究竟該如何選擇？
近日，中國副食流通協(xié)會發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準。這是國內(nèi)首份“兒童零食”團體標準，它在兒童零食營養(yǎng)健康及安全性上明確要求，兒童零食如使用油脂，不應(yīng)含反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料。
5月20日，三湘都市報記者走訪長沙多家連鎖超市、母嬰童零售店了解到，果汁軟糖、魚肉腸、手指泡芙、米餅排在兒童零食銷售的前列。不過，在記者隨機比對的10款兒童零食中，僅2款標注不含反式脂肪酸。
【標準】
兒童零食要少添加糖鹽油，脂肪含量有限值
作為國內(nèi)首份“兒童零食”團體標準，《兒童零食通用要求》首次給出了“零食”的定義，即指正餐外，用于補充營養(yǎng)（或平衡營養(yǎng)）、放松悠閑、愉悅心情的食品；并針對不同年齡階段，確定不同的重點營養(yǎng)素需求。
記者注意到，上述標準在兒童零食營養(yǎng)健康及安全性上進行了明確規(guī)定。譬如，兒童零食所使用油脂不應(yīng)含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料；此外，團標提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。
考慮到兒童在食用產(chǎn)品時可能會受到物理性傷害，團標還提出了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求，如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，產(chǎn)品的口感不崩牙等；在包裝設(shè)計方面，需充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應(yīng)對其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風險。
【走訪】
10款兒童零食僅2款標明不含反式脂肪酸
據(jù)了解，反式脂肪酸是植物油通過人工催化加氫以后形成的，能夠使制作出來的零食口感更好，但對人體并無益處。不過，它卻是不少兒童零食較常使用的一種添加劑。
5月20日，三湘都市報記者走訪長沙麥德龍四方坪店、卜蜂蓮花富興店等超市看到，各種卡通頭像被印刷在奶片、餅干的外包裝上，但對比同品類的“非兒童”餅干，在食品配方、添加劑上的差異并不大。記者隨機拿起嬰幼兒餅干、兒童奶酪棒、米餅等10款商品發(fā)現(xiàn)，僅一款奶酥片及一款多層威化餅干在營養(yǎng)成分表中標注反式脂肪酸含量為0克。
“這款米餅沒有香精、色素和添加劑，還有多種口味可選，要不要買一盒試試？”在孩子王泊富店，促銷員拿起手邊的寶力臣奇妙圓米餅介紹，厚片海苔、鱈魚腸、米餅是消費者選購頻次較高的兒童零食。
家住長沙桔洲新苑的魯小姐是一名新晉寶媽，她告訴記者，每次在母嬰店購買兒童零食時，會首先看營養(yǎng)成分表，“為了保險起見，不會買添加劑和防腐劑太多的零食。”
行業(yè)
兒童食品6000億元
市場引商家“掘金”
一份來自中國兒童產(chǎn)業(yè)中心的數(shù)據(jù)顯示，80%的家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童消費平均為1.7萬-2.55萬元，兒童消費市場每年約為3.9萬億-5.9萬億元。而在兒童的日常消費中，零食是一項重要的支出。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副秘書長孫君茂介紹，相較于發(fā)達國家，中國兒童零食的消費結(jié)構(gòu)仍處于較為初級的階段，市場有著巨大的提升空間。
廣闊的市場也吸引了不少商家競相角逐。5月20日，零食品牌良品鋪子就發(fā)布了旗下首個兒童零食子品牌“良品小食仙”。據(jù)良品鋪子相關(guān)負責人介紹，該品牌主要做3-12歲兒童零食，目前發(fā)布的42款兒童零食主要包括餅干、糖果、海苔、魚腸、肉松、牛奶等。據(jù)悉，目前，已有阿爾卑斯、百吉福、億滋、伊利、旺旺等品牌涉足了這一領(lǐng)域，占據(jù)著大部分市場。
對此，天貓大食品休閑零食行業(yè)總監(jiān)秋玥表示，兒童食品有6000多億元的市場容量，其中，健康零食需求將近千億元市場的規(guī)模，但是，行業(yè)缺乏代表性兒童食品品牌，“這是巨大的生意機會。”
