近期，有知情人反映南京大廠地區(qū)某豆制品作坊環(huán)境衛(wèi)生問題比較嚴(yán)重。記者立刻跟隨執(zhí)法人員前往調(diào)查核實(shí)。
被舉報的豆制品作坊位于南京大廠蔣家洼村一個院子內(nèi)。6月12號下午3點(diǎn)多，記者來到現(xiàn)場時，作坊正在生產(chǎn)加工豆腐干。靠近門口的房間大門敞開，幾名工人沒有任何防護(hù)措施，直接用手抓著剛剛晾好的豆腐干，分裝到塑料袋里。工人們說，這里每天能生產(chǎn)幾百斤豆腐干，專門送到指定單位，之所以不戴口罩和手套，是因為天太熱。
走過污跡斑斑的另一道門，則是生產(chǎn)間。工人把豆腐干泡在兩個裝滿鹵水的大缸里，地面上有不少缸內(nèi)溢出的鹵水，生產(chǎn)器具、門窗上滿是污漬，有的門窗還是敞開狀態(tài)，房間內(nèi)蒼蠅亂飛，作坊負(fù)責(zé)人說，蒼蠅是趁著門窗打開飛進(jìn)來的。作坊泡豆腐干的鹵水里含有醬油、紅糖等材料，現(xiàn)場沖洗出來的污水呈暗紅色，未經(jīng)處理直接排放到外面的排水溝。
執(zhí)法人員表示，這個名為南京市六合區(qū)“七彩豆腐店”的豆制品作坊，2019年剛剛?cè)〉眯∽鞣坏怯涀C，驗收時硬件設(shè)施和衛(wèi)生環(huán)境都符合要求。沒想到，開業(yè)不到一年，衛(wèi)生安全意識就松懈了。生產(chǎn)現(xiàn)場封閉不到位，晾干豆腐干的這個房間還有一部分是露天的，更加不符合衛(wèi)生要求。環(huán)境衛(wèi)生和操作人員防護(hù)不到位，現(xiàn)場操作空間未封閉，違反了《江蘇省食品作坊和小攤販管理條例》。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了整改通知，要求作坊當(dāng)天立即整改，如果第二天仍然達(dá)不到相關(guān)規(guī)范，會要求它停業(yè)整頓。制作的豆干將安排專人來進(jìn)行一次抽樣檢測。
