進(jìn)一步提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的工作水平，增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員疫情防控意識(shí)和食品安全意識(shí)，6月9日晚，望江縣鴉灘市場(chǎng)監(jiān)督管理所結(jié)合轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校、幼兒園開學(xué)情況，在鴉灘鎮(zhèn)中心小學(xué)開展學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。

　　

　　培訓(xùn)中，鴉灘市場(chǎng)所工作人員重點(diǎn)從學(xué)校食堂從業(yè)人員健康和衛(wèi)生管理、原料采購(gòu)查驗(yàn)、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂從業(yè)人員要持有效的健康合格證明，穿整潔的工作衣帽、佩戴符合要求的防護(hù)口罩后方可上崗，并認(rèn)真執(zhí)行每日晨檢制度；食品原料采購(gòu)要有進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄；嚴(yán)禁采購(gòu)使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品；嚴(yán)禁采購(gòu)和制售野生動(dòng)物及其制品；禁止使用發(fā)芽的馬鈴薯、四季豆、菌類食品及其原料，嚴(yán)防食物中毒發(fā)生；要規(guī)范餐飲具的清洗消毒，保潔存放，防止交叉污染。

　　

　　據(jù)悉，望江縣市場(chǎng)局下一步將持續(xù)對(duì)學(xué)校食堂開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促各學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)查學(xué)校食堂違法違規(guī)行為，嚴(yán)防食品安全隱患，全力保障我縣師生“舌尖上的安全”。（湯成）