四川新聞網(wǎng)成都6月16日訊 16日，四川新聞網(wǎng)記者從成都市市場監(jiān)管局獲悉，為進一步做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，加強重點場所食品安全風(fēng)險隱患排查，6月13日以來，全市市場監(jiān)管部門以生鮮、冷凍畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點品種，對全市各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場、專業(yè)冷凍冷藏庫、超市、便利店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位組織開展了食品安全專項監(jiān)督檢查。
結(jié)果顯示：截至目前，共檢查各類集中交易市場677個次，專業(yè)冷凍冷藏庫236個次，超市、便利店等食品銷售者2930戶次，餐飲服務(wù)單位2645戶次，未發(fā)現(xiàn)有來源不明的問題食品。
據(jù)悉，全市市場監(jiān)管部門組織對成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、銀犁市場、海霸王市場和青石橋海鮮市場等各類集中交易市場重點經(jīng)營戶開展了重點監(jiān)督檢查，重點督查其是否嚴格履行食品安全主體責(zé)任，嚴格落實進貨查驗及記錄相關(guān)要求，特別是進口產(chǎn)品必須索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件等。
全市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)組織開展畜禽肉及其制品、餐飲器具、三文魚等水產(chǎn)品和生鮮從業(yè)人員新冠病毒核酸抽樣檢測，截至6月16日12:00，已抽樣檢測1247批次，結(jié)果均為陰性。
消費提示：
建議購買鮮活海鮮，高溫煮熟食用
在購買海鮮時應(yīng)選擇正規(guī)的海鮮市場或大型商超購買，保證購買的海鮮來源安全。購買時應(yīng)注意佩戴口罩，不要長時間停留，更不能用手直接觸碰，存放海鮮時要注意與其他食物分隔存放，以降低污染風(fēng)險。
同時，要保證海鮮購買時是活的，海鮮類產(chǎn)品本身含有病毒的風(fēng)險就高于其他產(chǎn)品，如果海鮮已死去，則病菌會繁殖更多。對于海鮮產(chǎn)品，購買回家后應(yīng)多次清洗，高溫煮熟方可食用。
生活小建議：
飲食抗“疫”，日常生活還可重視以下幾點：
1、廚具生熟分開用，勤清洗
“生”主要指的是需通過加熱烹飪后食用的蔬菜以及肉類等。“熟”主要是指無需烹飪加工，可直接食用的食物。在加工過程中，建議針對“生、熟”食材，配備2套器具，分開使用接觸生熟食品的工具、容器。
2、案板定期更換
案板使用半年就建議進行更換。對于已發(fā)霉、刀痕過多的案板也建議及時進行更換。
3、清洗食材先蔬后肉
食材加工后，要及時清理案板、盥洗水池以及處理過生食（如魚肉等）的碗盤、筷子，并其進行消毒處理。
4、少食生食
高溫烹調(diào)能夠有效殺滅寄生蟲及病菌，或讓其失去活性。因此，建議消費者盡量不要過多食用生食。
