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貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于家庭制作面食及夏季食用面制品的消費(fèi)提示

   2020-07-24 貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局6420
　　我國(guó)的面食文化博大精深，種類(lèi)繁多，十分美味。很多消費(fèi)者都喜歡食用面食，在家庭制作面食和夏季食用面制品需要注意哪些事項(xiàng)呢？貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局提示如下。
 
　　一、家庭制作面食
 
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　　夏季天氣潮濕，面粉容易發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)將面粉放在干燥、通風(fēng)、避免陽(yáng)光直射的地方。取出做饅頭、面條等面食需要的面粉后要將面粉口袋扎緊封嚴(yán)，防止受潮。
 
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　　制作面食前，首先要注意觀察面粉性狀，正常的面粉應(yīng)無(wú)結(jié)塊、無(wú)蟲(chóng)卵。有面粉結(jié)塊、有絲狀物出現(xiàn)時(shí)，最好不要食用。其次是聞一聞，正常的面粉無(wú)異味，如果有哈喇味等異味，最好不要食用。
 
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　　面粉主要的營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉，而膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B族等含量相對(duì)較低。因此在做面條、包子、饅頭、餅等時(shí)可以在面粉中加入適量的雞蛋、牛奶等，不僅能夠提高面食的營(yíng)養(yǎng)，而且做出的面條筋道、包子松軟。
 
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　　如果想吃涼面，冷卻面條可以用涼開(kāi)水，最好不要使用自來(lái)水。如果在家中自己制作臊子，最好少量制作，隨吃隨做，沒(méi)吃完的臊子需要放冰箱冷藏，再次食用時(shí)須徹底加熱。含有肉的餃子、包子等也一定要煮熟、蒸透后再食用。此外，食用面食時(shí)盡量搭配適量蔬菜、水果。
 
　　二、市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)面制品
 
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　　直接購(gòu)買(mǎi)面條、包子等食物，一定要注意銷(xiāo)售環(huán)境。通常食物在低于4℃或者高于70℃的環(huán)境下存放比較安全。銷(xiāo)售人員及銷(xiāo)售場(chǎng)所要有恰當(dāng)?shù)男l(wèi)生防護(hù)措施，如果銷(xiāo)售環(huán)境的衛(wèi)生狀況較差，建議不要購(gòu)買(mǎi)。
 
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　　購(gòu)買(mǎi)的面制品最好即買(mǎi)即食，特別是冷面等。最好購(gòu)買(mǎi)由正規(guī)渠道銷(xiāo)售的、包裝完整的面制品。如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的面制品有異味，一定不要再繼續(xù)食用。對(duì)于購(gòu)買(mǎi)的常溫包子、饅頭等，建議買(mǎi)回去后，進(jìn)一步加熱再食用。
 
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