近日，天水市武山縣市場監(jiān)管局抽調(diào)食品安全相關(guān)股室骨干力量，深入全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展食品安全隱患大整治大排查。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴格源頭管控。對食品包裝、標簽、合格證明標識、原輔材料采購、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)檢驗設(shè)備逐一進行排查，對技術(shù)標準、質(zhì)量檢驗報告等逐項進行核對，有效降低食品安全風險。在食品流通環(huán)節(jié)，嚴格購銷渠道。重點檢查索證索票，臺賬記錄，要求企業(yè)強化陽光倉儲建設(shè)以及風險隱患較高食品的管控措施，進一步落實企業(yè)主體責任。在餐飲環(huán)節(jié)，強化終端管控，加強對食材進購、索證索票、冷藏冷凍、洗消保潔、防塵防蠅、燃料使用、油煙治理、非洲豬瘟防控、晨檢記錄、食品留樣、餐廚廢棄物處理及明廚亮灶、公筷公勺、文明餐桌等方面的監(jiān)督檢查。檢查堅持問題導向、目標導向、結(jié)果導向，凡是現(xiàn)場能夠解決的，責成監(jiān)管相對人即行即改，近期需要解決的問題，下發(fā)責令改正通知書限期整改，對存在食品安全違法違規(guī)的行為和線索，進一步取證調(diào)查，依法依規(guī)進行行政處罰。
通過集中整治和全面排查，有效防范了食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險，降低了食品安全隱患，落實了企業(yè)主體責任，進一步凈化了食品市場經(jīng)營秩序，優(yōu)化了市場營商環(huán)境。
