近期,FBIF2020食品飲料創(chuàng)新論壇在杭州舉行,小仙燉鮮燉燕窩獲得了“2019年度中國十大創(chuàng)新食品公司”和“全球食品飲料創(chuàng)新評鑒大賽最佳滋補(bǔ)食品獎”兩項大獎。其中,“2019年度中國10大創(chuàng)新食品公司”評選由FBIF與國際領(lǐng)先管理咨詢公司Kearney科爾尼管理咨詢聯(lián)合發(fā)起。小仙燉鮮燉燕窩等憑借差異化產(chǎn)品脫穎而出的新興品牌與瑪氏、伊利、百勝中國等成熟品牌共同獲此殊榮。
創(chuàng)新是為了迎接未知挑戰(zhàn),獲取新的價值空間,其背后需要一個從產(chǎn)品到包裝、從管理到營銷的綜合生態(tài)體系。FBIF聯(lián)合科爾尼采用了全新的賽制及評選模型,從產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、公司總體業(yè)績表現(xiàn)等五個維度對企業(yè)的創(chuàng)新成果進(jìn)行綜合評分,已經(jīng)連續(xù)三年鮮燉燕窩全國銷量領(lǐng)先的鮮燉燕窩品牌小仙燉則以出色的創(chuàng)新力和市場表現(xiàn)收獲了行業(yè)認(rèn)可。
創(chuàng)新鮮燉燕窩品類 切入空白市場
燕窩行業(yè)經(jīng)歷了由干燕窩到即食燕窩再到鮮燉燕窩的品類迭代。而鮮燉燕窩這種形態(tài),在小仙燉之前沒有規(guī)?；钠放菩纬?處于“有品無類”的狀態(tài)。
在創(chuàng)業(yè)之初,小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)始人林小仙通過消費(fèi)者研究發(fā)現(xiàn),一方面燕窩消費(fèi)需求爆發(fā)式增長,另一方面消費(fèi)者卻面臨著很多痛點。干燕窩原料難鑒別、不知如何燉、沒有時間燉、不懂如何吃,而作為干燕窩升級版本的即食燕窩,由于保質(zhì)期太長,不能為用戶提供優(yōu)質(zhì)的食用體驗,無法滿足消費(fèi)者日益升級的消費(fèi)需求。
林小仙意識到,燕窩滋補(bǔ)需要一次新的嘗試,以一種更新鮮更營養(yǎng)的產(chǎn)品來解決行業(yè)痛點。經(jīng)過上千次的反復(fù)推敲打磨,小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)新鮮燉工藝,推出了原料只含有燕窩、冰糖和水的鮮燉燕窩,不添加防腐劑,保質(zhì)期僅15天,每周冷鮮配送,并且創(chuàng)新引入了C2M模式,用戶線上訂單直達(dá)工廠,省去中間商環(huán)節(jié),把更多價值留給用戶。
結(jié)合燕窩長期食用才有效的特點,小仙燉鮮燉燕窩還創(chuàng)新周期滋補(bǔ)服務(wù):訂單管理系統(tǒng)自動將年套餐訂單和月套餐訂單進(jìn)行拆分,按周定量冷鮮配送產(chǎn)品,同時推出了微信小程序自助修改收件地址、配送時間等增值服務(wù),讓用戶在出差、旅行時也不必?fù)?dān)心滋補(bǔ)問題。
“立足用戶痛點,創(chuàng)新鮮燉燕窩品類是小仙燉的核心增長法則”,小仙燉鮮燉燕窩CEO苗樹認(rèn)為,品類創(chuàng)新讓燕窩從傳統(tǒng)消費(fèi)品升級為一套完整的滋補(bǔ)解決方案,這一系列的整體解決方案,多維度地解決了用戶痛點,從而挖掘出燕窩消費(fèi)的巨大潛力,驅(qū)動了品牌的高速增長。
聚焦用戶需求,專注品質(zhì)提升創(chuàng)新迭代
創(chuàng)新永遠(yuǎn)都是迎接不確定性的最好答案,在新品牌頻出的時代,持續(xù)迭代的創(chuàng)新能力格外重要。在創(chuàng)新鮮燉燕窩品類之后,品類內(nèi)部及企業(yè)、產(chǎn)品的不斷迭代塑造了小仙燉鮮燉燕窩能夠始終引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的競爭力,這種競爭力保障了小仙燉鮮燉燕窩在今年的逆勢增長。
2019年按照藥企標(biāo)準(zhǔn)建成投產(chǎn)的GMP10萬級空氣凈化工廠,率先通過了鮮燉燕窩方便食品SC認(rèn)證,并獲得SQF食品安全規(guī)范與質(zhì)量規(guī)范認(rèn)證。工廠的核心生產(chǎn)設(shè)備均為林小仙親自參與研發(fā),并獲得多項專利。其中包括研發(fā)出獲得國家專利的模擬手工燉煮設(shè)備,燉煮過程中使用360°旋轉(zhuǎn)180次的旋轉(zhuǎn)混勻技術(shù),確保每瓶燕窩受熱均勻,燉煮出來的燕窩燕絲豐盈、口感爽滑Q彈。
在產(chǎn)品迭代升級方面,2017年,基于大部分用戶的日常滋補(bǔ)需求,小仙燉鮮燉燕窩在原有的100g深度滋補(bǔ)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上推出70g新品,讓更多人可以享受新鮮的燕窩滋補(bǔ)。經(jīng)過兩年的經(jīng)營,到了2019年,70g產(chǎn)品成為全行業(yè)銷量領(lǐng)先的爆款產(chǎn)品,獲得了由全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會頒發(fā)的“最受歡迎產(chǎn)品獎”。隨著養(yǎng)生理念被越來越多年輕人所接受,針對這部分人群的入門滋補(bǔ)需求,2018年小仙燉鮮燉燕窩又推出輕量級的45g新品,一經(jīng)上市便受到眾多年輕人的追捧。隨后在2019年推出禮品卡系列,解決鮮燉燕窩保質(zhì)期只有15天、不方便送禮的痛點,滿足送禮場景下的用戶需求。
美食始于美器,美好的器物可以給用戶帶來心靈的愉悅,小仙燉鮮燉燕窩的創(chuàng)新迭代能力也滲透到了瓶型、包裝等細(xì)節(jié)當(dāng)中。2020年小仙燉鮮燉燕窩邀請世界三大設(shè)計獎得主潘虎打造70g新瓶型,靈感源于宋瓷官窯的花口盞,同時結(jié)合人體工程學(xué)計算出最適宜女性手掌的握度,追求東方女性最優(yōu)雅的握持感。
小仙燉鮮燉燕窩CEO苗樹認(rèn)為,“我們的系統(tǒng)性創(chuàng)新迭代能力是小仙燉能夠引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的重要原因。無論是鮮燉燕窩的開創(chuàng)還是鮮燉燕窩品類內(nèi)部的迭代,包括推出C2M模式、周期套餐、自助下單的小程序以及獲得專利的冷鮮包裝、率先通過鮮燉燕窩方便食品SC認(rèn)證的工廠等等,小仙燉每一步的領(lǐng)先,本質(zhì)上都是依靠我們強(qiáng)大的創(chuàng)新和迭代能力。”
2020年突如其來的疫情讓很多行業(yè)的發(fā)展陷入停滯狀態(tài),而擁有系統(tǒng)性創(chuàng)新迭代能力的企業(yè)卻能在這場大考中保持高昂的發(fā)展勢頭。據(jù)了解,自2020年2月開始,小仙燉鮮燉燕窩已連續(xù)5個月位于天貓、京東滋補(bǔ)類目、燕窩類目銷售額第一,618期間更是帶領(lǐng)中式滋補(bǔ)實現(xiàn)對Swisse、湯臣倍健等國際保健品牌的首次反超。而在此之前,小仙燉鮮燉燕窩已連續(xù)三年(2017-2019)全國鮮燉燕窩銷量領(lǐng)先,并且連續(xù)兩年成為中國增長最快的燕窩品牌。(數(shù)據(jù)來源于:歐睿國際有限公司)
