那么，和珅究竟做了什么，讓嘉慶如此憎恨與他呢？實際上，這與帝王的私信脫不開關(guān)系。眾所周知，乾隆晚年就退位太上皇，他的兒子嘉慶也成為了大清朝名義上的皇帝，之所以說是名義上的皇帝，是因為這個時候，國家的實權(quán)仍然掌握在太上皇乾隆的手中，而不甚受到乾隆喜愛的嘉慶，甚至抵不過和珅在乾隆眼中的地位。而和珅的所作所為也逐漸為正直的嘉慶皇帝所不容。
例如，乾隆晚年第六次下江南，隨行的和珅命各地知府、總督等紛紛向皇帝進獻(xiàn)旅費，乾隆對和珅的辦事能力很是滿意，為了幫助乾隆斂財，和珅還協(xié)助乾隆罰繳“議罪銀”：乾隆中期以后，官員們?nèi)绻驗闉^職、貪污、奏事、徇私舞弊等出現(xiàn)過失，都可以通過繳納幾萬乃至十幾萬兩不等的“議罪銀”來贖罪，也就是說，貪污、舞弊都不叫事，只要有錢給皇帝上貢花錢開罪就行了。
和珅這一切不靠譜的行為都被年輕的嘉慶帝看在眼里。嘉慶作為乾隆的第十五個兒子，非嫡非長的他本身就不甚受乾隆的喜愛，之所以被立為太子，實在是因為乾隆“無人可選”，乾隆甚至在祭天時說，若皇十五子不是繼承大統(tǒng)的合適人選，那就請?zhí)旖禐?zāi)禍于他。即便如此，嘉慶對于乾隆，仍然有著對皇權(quán)和父權(quán)的尊敬與愛護，但對于和珅這樣的貪官污吏，就大不相同了。
自幼學(xué)習(xí)傳統(tǒng)儒家教育的嘉慶，對于幫助乾隆皇帝到處斂財，自己也大肆中飽私囊，甚至在朝中勾結(jié)勢力的和珅，非常厭惡和忌恨。不僅快速的發(fā)落了和珅，甚至說，宮廷中現(xiàn)有的御飲酸梅湯不如自己幼年時喝的味道正宗，多半是和珅將真正的御香齋酸梅湯秘方掉包換掉了。和先帝一樣喜愛御香齋酸梅湯的嘉慶皇帝除了抄家和珅府的受大費周章的翻了個底朝天，甚至幾次派人到民間調(diào)查尋訪，可惜始終沒有找到真正可口的御香齋酸梅湯。
而真正的御香齋酸梅湯其實并不在和珅手里，據(jù)傳當(dāng)年御膳坊掌廚原本就是乾隆爺外出私訪奇遇請進宮侍奉的民間神醫(yī)，后感覺到宮廷氣氛不穩(wěn)，恐將要發(fā)生巨變遂向乾隆爺告老還鄉(xiāng)歸隱山林，御香齋酸梅湯也就成了其家族的傳家秘方，其后人依照秘方所記載幾經(jīng)嘗試終于再現(xiàn)當(dāng)年皇家御飲的真諦，御香齋酸梅湯這才又于神州大地廣為流傳。物換星移，幾多滄桑，現(xiàn)如今的御香齋酸梅湯仍然是傳統(tǒng)的味道，傳統(tǒng)的包裝，玻璃瓶裝，最大程度的保留了御香齋酸梅湯獨特的口感，也方便人們攜帶和飲用，成為了越來越多現(xiàn)代人喜愛的中華養(yǎng)生飲品！
