近兩日接連的雨天，讓北京密云大樹洼村村民省了不少力氣，村里山洞種植的蘑菇因為濕度合適不需要再用人工背水上山。新一茬平菇陸續(xù)成熟上市，這兩天就產(chǎn)出了40多斤。而山洞里種蘑菇在京郊已經(jīng)不是新鮮事兒了，有的地方甚至還做起了山洞蘑菇火鍋，大樹洼村的蘑菇山洞雖然不是首例，但也有望成為這個小山村的新“產(chǎn)業(yè)”。
閑置多年山洞種起了蘑菇
今年，受新冠肺炎疫情的影響，有的村民在家閑著沒有收入。一個偶然的機會，楊凱通過短視頻了解到，山洞冬暖夏涼非常適合種蘑菇，收入也相當可觀，他便想到了村里閑置多年的山洞。
為了種好山洞蘑菇，楊凱專程到密云區(qū)西田各莊鎮(zhèn)請教種植經(jīng)驗，緊接著就買了800多菌棒，和村民們一起背到了山洞里。“像這樣的山洞，村里一共有五個。今年是第一次嘗試，就先選了兩個山洞種平菇。”楊凱介紹，大樹洼村地理位置特殊，是密云區(qū)海拔最高的村子。高海拔帶來了得天獨厚的優(yōu)勢，近年來村里發(fā)展特色種植，不少村民通過種鮮食玉米、谷子、藜麥等作物增加收入。
眼下，在大樹洼村種植平菇的山洞里，兩側鋼架上碼放整齊的平菇長勢良好，猶如朵朵盛開的雪蓮。
平菇的菌絲在黑暗中生長，不需要光線，山洞里光線較弱，夏天氣溫還低于洞外溫度，這樣的環(huán)境對于蘑菇的生長正適宜。楊凱向記者介紹，這些菌棒是用玉米芯拌著菌絲制成，除了山泉水沒有加其他東西，而且廢棄的菌棒還能當肥料還田。
蘑菇利潤給低收入戶分紅
第一次嘗試種植山洞蘑菇，大樹洼村邀請了相關專家和農(nóng)技員配合，憑著種植經(jīng)驗摸索出適合本村的種植技術，一些低收入戶也加入進來，通過參與山洞蘑菇的管理增加了收入。晴天時，管理蘑菇的村民，從山洞下背山泉水，兩個山洞的菌棒每天需要40升山泉水；雨天時，山洞天然的濕氣足夠平菇的生長需要，村民也不需要背水上山。
“平菇夏天價格高，現(xiàn)在人們吃火鍋也少不了菌類。”楊凱對反季節(jié)種植蘑菇有信心，說著他還算了一筆賬，一個菌棒6.5元成本，能產(chǎn)3-4次平菇，前后能長出4斤平菇，1斤平菇線上包郵銷售可以賣到24塊錢；走線下商超售賣，價格也能達到八九塊錢一斤。今年第一茬平菇結束時，兩個山洞一共出了180多斤平菇，通過線上銷售了20多斤。
大樹洼村兩委決定，這次種植山洞蘑菇的所有利潤，一方面作為補充下一次菌棒的本金；另一方面，剩余利潤用于年底低收入戶的分紅。
村里每年2萬斤野生蘑菇下山
大樹洼村發(fā)展蘑菇種植，還有另外一個得天獨厚的優(yōu)勢，那就是野生蘑菇。截至目前，村里每年有2萬斤野生菌下山，主要是燕山山脈特產(chǎn)的紅松蘑、黃松蘑和榛蘑等野生菌種，一到夏天，村里的老百姓就會到山上去采蘑菇，在自家庭院里晾曬三五天就能出售。
不過，村民們采的野生蘑菇大都是通過小商小販進行售賣，缺少正規(guī)銷售渠道。楊凱介紹，村里也想利用山洞蘑菇的種植契機，把野生蘑菇一同帶出去，由村里的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社統(tǒng)一收購，由此形成規(guī)模和品牌。
現(xiàn)在，大樹洼村山洞蘑菇因為生長時間足夠長，長出的平菇肉頭厚，品質好，在鎮(zhèn)上的口碑反響不錯，一些民宿也采購了平菇售賣。楊凱介紹，目前山洞蘑菇的種植數(shù)量較少，平菇的供應經(jīng)常斷檔，明年計劃借助山洞發(fā)展冷棚，增加平菇種植面積，延長供應時間。山洞距離村民的居住地有1公里多的山路，沿途風景秀美，屆時也能和村里的民宿旅游結合，發(fā)展蘑菇采摘。
