在中國(guó)人的記憶中，總有些難以忘懷的滋味，構(gòu)成一代人深刻的美食記憶。如今，這些我們熟悉的“中國(guó)味道”，也開始走出國(guó)門，征服了許多海外食客的味蕾。前段時(shí)間，有著“舌尖上的奧斯卡”美譽(yù)的比利時(shí)國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所(International Taste & Quality Institute, iTQi)，正式公布了2020年獲獎(jiǎng)名單，經(jīng)過嚴(yán)格、全面的評(píng)鑒，中國(guó)本土品牌丸莊黑豆醬油從全球眾多品牌中脫穎而出，與恰恰、徐福記、鐘薛高等國(guó)貨品牌共同斬獲“頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;殊榮。
國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所(iTQi)評(píng)審團(tuán)，由來自15個(gè)負(fù)有盛名的歐洲餐飲烹飪協(xié)會(huì)與品酒師協(xié)會(huì)的120位首席廚師和大師級(jí)品酒專家組成，且有其獨(dú)特的評(píng)鑒機(jī)制——盲測(cè)，從第一印象、視覺、嗅覺、口感、質(zhì)地和回味多維度考量，評(píng)委只知產(chǎn)品，而不知其品牌與生產(chǎn)地，確保客觀甄選出真實(shí)而獨(dú)特的美味，丸莊醬油正是在此嚴(yán)格的“盲測(cè)”下，用好品質(zhì)與好口味斬獲2星級(jí)“美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;殊榮。
俗話說“眾口難調(diào)”，產(chǎn)品只有在各方面都達(dá)到甚至超越評(píng)委預(yù)期，才能被冠以“頂級(jí)美味”榮譽(yù)。在嚴(yán)格挑剔的遴選中，丸莊醬油能征服大師級(jí)味蕾，拿下“美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;，并非易事，離不開百年如一日對(duì)“好味道”的執(zhí)著追求。
丸莊始于1909年，至今傳承4代，已有超百年的歷史。與市面上常見的黃豆醬油不同，丸莊傳承甕式黑豆醬油缸釀工藝，遵循古法自然釀制，由此釀造出來的黑豆醬油，口感醇厚，鮮味獨(dú)特，醬香濃郁。
在此匠心下釀制的丸莊黑豆醬油，風(fēng)味獨(dú)到，款款皆是醬油界經(jīng)典之作。目前，丸莊黑豆醬油家族已推出了多款風(fēng)味各有特色的新品，如丸莊黑豆原汁醬油、黑豆紅燒醬油等，無論是鹵制地道銷魂的鹵肉、烹制甜咸適中的可樂雞翅，還是解鎖鮮到心坎的清蒸魚，丸莊黑豆醬油總是能成為烹飪美食的優(yōu)選。
好味道、好品質(zhì)是藏不住的，這樣的美味總能跨越國(guó)界、民族、文化，直達(dá)人們內(nèi)心深處。所以在面對(duì)挑剔的“眾口”，丸莊黑豆醬油也能用那獨(dú)特的“中國(guó)味道”，征服世界味蕾，獲得“美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;的專業(yè)認(rèn)可，就是藏不住的實(shí)力證明。
