為了進(jìn)一步規(guī)范火鍋類(lèi)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，消除餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障人民群眾餐飲食品安全，近期，銅川市耀州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餐飲環(huán)節(jié)涉及火鍋底料產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)集中抽檢。
這次專(zhuān)項(xiàng)抽檢，以火鍋店、串串店、麻辣燙店為主要對(duì)象，以自制火鍋底料、麻辣燙底料等為主要品種，重點(diǎn)檢測(cè)樣品中是否非法添加罌粟殼（粉）、嗎啡、蘇丹紅I-Ⅳ等非食用物質(zhì)。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及人員健康證等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。截至目前，共抽樣火鍋底料18批次。經(jīng)檢測(cè)，18個(gè)批次合格，合格率達(dá)100%，檢測(cè)結(jié)果在區(qū)政府網(wǎng)站向社會(huì)公布。
下一步，耀州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管工作，同時(shí)，根據(jù)全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，繼續(xù)有針對(duì)性地開(kāi)展時(shí)令性、季節(jié)性食品的抽檢工作，切實(shí)防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障全區(qū)餐飲食品安全。（石斌龍）
