還記得去年秋天在杭州國際博覽中心舉行的那場美食嘉年華嗎？3天時間，匯聚了八大菜系，全城百店大聯(lián)動，超過1500位行業(yè)專家、企業(yè)家齊聚主旨論壇，探索數(shù)字經(jīng)濟下的美食餐飲行業(yè)的未來趨勢。非遺美食展、匠心小館評選、十大最受歡迎創(chuàng)新杭幫菜評選活動、十大名廚秀、舌尖上的杭州廚神爭霸賽等豐富多彩的展覽和活動吸引了超過3500位采購商，接待超過10萬人次觀眾。
9月17日—20日，2020知味中國·第二屆中國（杭州）國際美食博覽會就要來了?。ㄒ韵潞喎Q“2020知味中國”）作為今年西博會的核心項目之一，本屆美博會以“生活因美食而美好”為主題，圍繞“餐飲人的需求”，持續(xù)推進消費復(fù)蘇，突出數(shù)字化浪潮下的餐飲產(chǎn)業(yè)，幫助打造一個涵蓋信息交流、管理輔導(dǎo)、品牌營銷、線下活動等多方面聚合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。同時，將積極探索“場景+電商”的創(chuàng)新運營模式，圍繞促消費，開展圍繞美食生活的消費嘉年華活動，服務(wù)和幫助更多餐飲人。
今年的美食博覽會由杭州市人民政府與中國飯店協(xié)會聯(lián)合主辦，地點搬到了鳥語花香的西溪天堂。
內(nèi)行看門道，三大論壇夠有料
“2020知味中國”將圍繞數(shù)字時代新餐飲舉辦1場高峰主旨論壇，1場專業(yè)味道分論壇。其中高峰主旨論壇將是本屆博覽會的重頭戲，屆時外婆家、安徽老鄉(xiāng)雞、阿里巴巴、超級文和友、喜茶等知名餐飲企業(yè)、知名數(shù)字平臺、金融投資企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)的重量級嘉賓將齊聚杭城，圍繞餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展發(fā)表主旨演講和圓桌對話，并梳理數(shù)字時代餐飲“新物種”崛起的動因與新餐飲成功的邏輯。
還將發(fā)布“杜絕浪費從餐飲人做起”倡議書和2020數(shù)字時代新餐飲報告，通過大數(shù)據(jù)幫助餐飲業(yè)厘清發(fā)展思路，進一步助推行業(yè)發(fā)展。
此外，第七屆中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會長三角峰會也將在美博會同期舉行，促進相關(guān)餐飲企業(yè)經(jīng)營者和研究者新思維、新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式的交流，推動中國餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)性優(yōu)化及可持續(xù)發(fā)展。
味道論壇將會聚集一大批知名美食家和行業(yè)嘉賓，分享他們對于美食、生活、美學的感悟與認知，從人文、自然、科技與商業(yè)的不同維度，為生活美學和美食愛好者提供有趣有料的生活態(tài)度。
連吃帶購，扶墻而出，美食公園夠知味
當我們在談?wù)撁朗臣文耆A的時候，我們在談?wù)撌裁矗?/p>
除了聽，還要看，還要吃，還要買！連吃帶購，扶墻而出，才是美食嘉年華的正確打開方式。
除了在各大論壇峰會上聆聽業(yè)內(nèi)大咖分享數(shù)字時代新餐飲的滿滿干貨，對于廣大市民來說，展覽部分更令人期待。
“2020知味中國”將以西溪天堂旅游綜合體為載體，利用西溪天堂的戶外廣場，充分聯(lián)動西溪悅榕莊、西溪喜來登、西軒、悅椿等西溪天堂的酒店集群，打造成一個美食文化公園，創(chuàng)新美食與自然景觀、美食與城市地理、美食與商業(yè)文化等深度融合的全新氛圍與體驗記憶。
西溪天堂美食文化公園將以“Go！知味”為主題，分設(shè)Go！腔調(diào)（品牌美食區(qū)）、Go！地道（特色小吃區(qū)）、Go！食髦（網(wǎng)紅美食區(qū)）、Go！匠造（匠心風味區(qū)）4大展區(qū)，集結(jié)美食、美物、美器，引入樂隊、手作、戲劇、文創(chuàng)等潮流風尚，聯(lián)動阿里本地生活等潮流元素和數(shù)字平臺，共同打造一場極具生活美學的美食盛宴，進一步拉動線上線下消費，助力商家打造更多消費新場景新渠道，促進行業(yè)全面復(fù)蘇。
品牌美食區(qū)，知味觀、花房、必勝客、小肥羊等眾多杭州知名餐飲品牌將帶來品牌美食和文創(chuàng)新品；特色小吃區(qū)將會匯集迪拜、印度、泰國等一眾國際國內(nèi)特色美食和地方風味小吃；網(wǎng)紅美食區(qū)集結(jié)了國內(nèi)當下最火最in的網(wǎng)紅美食、爆款飲品；匠心風味區(qū)有各類精致的點心糕點、非遺手作、茶道花藝，體驗中國的優(yōu)雅古風和匠心技藝。
戲劇、音樂，是那股熟悉的“后浪”味
2020知味中國牽手FM93的氧氣音樂季，打造一場多元文化體驗的互動音樂美食狂歡，讓這場天堂派對更加生活歡樂，同時也將成為都市年輕人聚集、交流、社交全新的美好生活方式。
不止有樂隊的秋天，今年還引進了影子劇場，以即興戲劇等表演形式，在美食節(jié)期間呈現(xiàn)跨界融合，多元文化體驗的藝術(shù)空間氛圍。
屆時，還會邀請潮流文化圈層（時尚、漢服、二次元等）KOL作為“尋味體驗官”到現(xiàn)場參與巡游、快閃和打卡活動。
一站式采購高性價比好產(chǎn)品，打造食材狂歡購
幫助餐飲企業(yè)降本提效，利用促消費的政策大環(huán)境，重塑餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈路，更好地幫助餐飲企業(yè)紓困和恢復(fù)增長，2020知味中國還將聯(lián)合五豐冷凍食品交易市場，共同發(fā)起一場外賣食材采購展暨食材消費大促銷嘉年華。
一站式買齊凍肉食材、禽類食材、水產(chǎn)品食材、海鮮食材、腌臘食材、速凍食品、調(diào)理食品以及各類果干食品。
(記者：呂磊 作者：呂磊 編輯：呂磊 )
