“白露到，竹竿搖，滿地金，扁擔挑”，這句浙西農諺描述的就是小核桃的采摘時節(jié)， 每年的農歷“白露”是小核桃成熟收獲的季節(jié)。9月，由來伊份“伊味當鮮”來伊份2020尋鮮之旅正式開啟，網絡紅人、權威媒體、來伊份員工等數十人組成的尋鮮團隊參與了此次活動。
據悉，該活動深入臨安來伊份百年核桃林基地，全程通過來伊份官方APP同步進行直播，目的是探尋優(yōu)質小核桃的原生態(tài)生長環(huán)境，與消費者共同見證來伊份小核桃優(yōu)質的食材原產地，并了解來伊份是如何最大限度的保持小核桃的新鮮美味。
來伊份團隊溯源百年核桃林 見證極品小核桃
尋鮮團隊首先來到來伊份百年核桃林的所在地-“中國山核桃第一村”臨安銀坑村。這里適宜的環(huán)境為小核桃生長提供了得天獨厚的地理優(yōu)勢。
據悉，生長于海拔400-1200米的山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷中的小核桃屬于上品，其中以海拔300~600米地帶的小核桃為上品中的極品。銀坑村平均海拔400米，空氣溫度適宜，土壤含豐富的礦物質，結出的都是極品小核桃，這正是來伊份選取此地優(yōu)質食材的考量之處，也是來伊份小核桃新鮮美味的獨特原因。
據銀坑村的核桃種植農商介紹，目前銀坑村累計種植了約45萬棵野生核桃樹，其中百年以上的核桃樹就多達1.5萬棵。對于核桃果實的采摘原則，來伊份堅持“自然落果”的黃金法則，這個比例高達70%。只有先保證食材的天然成熟度，才能讓口感始終保持最佳狀態(tài)。
來伊份小核桃的每一顆果實都經過嚴格專業(yè)的篩選，只留下大于兩公分的鮮果進行輕加工，且僅售當季，只為給消費者最自然、最新鮮的口感體驗。
體驗匠心工藝“敲核桃“直播加工流程守護匠心
來到種植園，尋鮮小隊在種植技術人員的協助下親自動手嘗試了一把看起來容易卻頗有難度且講究的工藝 -“敲核桃”。由于極品山核桃樹非常珍貴，要保證順利采摘果實還要讓果樹嫩芽免受損傷，敲打力道和擊打位置都不能隨意出手，必須掌握好方向和分寸。尋鮮小隊的表現讓直播間的觀眾連連稱贊，還有彈幕飄過“終于知道核桃是長在樹上了”。
本次活動的最后，團隊一行來到來伊份位于臨安當地的核桃加工基地。這里是中國最大的核桃加工廠，占地約1.5萬平方米。尋鮮小隊通過來伊份APP直播向全國觀眾展示了“新鮮小核桃”的加工流程：被甄選出來的大于2cm直徑的果實，具有豐富的蛋白質及人體所需的不飽和脂肪酸，是真正的優(yōu)質營養(yǎng)，再通過來伊份獨有的鎖鮮技術留住優(yōu)質營養(yǎng)，最后經過供應鏈的快速流轉在最短時間內上架線下門店和線上電商平臺，達到了“產銷爭鮮”和“配送領鮮”的新鮮標準。
此外，基地多年來奉行一整套食品安全生產、食品質量管控體系，在原料、生產、流通三大環(huán)節(jié)施行24道質量管理“防火墻”標準，為打造“新鮮零食”筑起守護壁壘。
高舉“新鮮零食”戰(zhàn)略大旗，不斷提高新鮮標準
2020年是來伊份的20周年，“尋鮮溯源”之旅活動的足跡遍布新疆、浙江、貴州等地。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也養(yǎng)一方食材，每一種食材不僅有屬于她最好的時光，也有屬于她最好的產地，那里有最適宜的陽光、土壤、溫度和水分。在原料上，來伊份有20年矢志不渝的堅持，包山林肥美之果，擇直采直管之徑，取時令食材之鮮，只為消費者奉上新鮮好食材，讓大家吃得健康、營養(yǎng)更美味。未來，來伊份“新鮮零食”發(fā)展戰(zhàn)略不會改變，改變的將是越來越嚴苛的新鮮標準。作為休閑食品健康產業(yè)共同體中的一員，來伊份始終將消費者的切身利益放在首位，為消費者提供高品質產品。
9月27日，來伊份將舉辦20周年新鮮盛典，屆時將有機會一睹來伊份小核桃極品中的極品，見證經歷數百年風雨的累累碩果，敬請關注來伊份官方微博。
美味是自然和時間的杰作，新鮮是來伊份人的追求。尋鮮之旅會不斷帶我們探尋優(yōu)質食材原產地，見證來伊份的匠心工藝，永葆“伊味當鮮“的初心。
