從總體消費(fèi)來看,方便面這幾年市場(chǎng)被快餐搶得抬不起頭來,當(dāng)年的風(fēng)光確實(shí)已經(jīng)不在了。但在這個(gè)一潭死水的傳統(tǒng)市場(chǎng),今年卻跳出了一個(gè)另類產(chǎn)品,光從名字上就有橫空出世的感覺——怕上癮。最近這款產(chǎn)品在小紅書上爆了,引發(fā)了筆者對(duì)這款產(chǎn)品的興趣,一碗泡面為啥能引起大家的追捧?

首先方便面的消費(fèi)迎來一次升級(jí)的機(jī)會(huì)

回顧中國(guó)方便面制造業(yè)的發(fā)展歷史,從上世紀(jì)70年代方便面在中國(guó)問世,這個(gè)產(chǎn)業(yè)從無到有,2018年,我國(guó)總銷量近402.5億份,位居世界第一;但近年來隨著社會(huì)的發(fā)展,外賣行業(yè)橫行,生活水平不斷的提高,因此方便面也逐漸消失在我們的生活視野中。而且近幾年,方便面行業(yè)“危機(jī)四伏”,方便面企業(yè)也被描述成了“窮途末路”。但危中有機(jī),要客觀看待新常態(tài)。成熟品類通過升級(jí),可以實(shí)現(xiàn)品類提升,細(xì)分市場(chǎng)細(xì)分人群等機(jī)會(huì)還會(huì)大量出現(xiàn),從寒冬中突圍的企業(yè),可以表現(xiàn)出相當(dāng)強(qiáng)的創(chuàng)新和增長(zhǎng)活力。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》,方便面行業(yè)自2013年出現(xiàn)下滑,各個(gè)公司們紛紛舉起創(chuàng)新大旗后,2017年迎來銷量、銷售額的雙雙回暖。

那么,究竟為何,方便面市場(chǎng)的格局發(fā)生了這么大的轉(zhuǎn)變?歸根結(jié)底,是消費(fèi)者的人群和需求變了。

這次天宏怕上癮的推出,歸根到底是找到了一個(gè)適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)切入點(diǎn),如果說自嗨鍋找到的是自嗨獨(dú)食的市場(chǎng),天宏怕上癮找到的是一個(gè)熬夜的自愈市場(chǎng)!

作為美食大國(guó),中國(guó)的蒸煮文化由來已久,非油炸的東西比油炸的東西健康已深入人心。天宏怕上癮快食面用的是這個(gè)成熟的認(rèn)知,利用高溫熟化工藝創(chuàng)造出的“天宏怕上癮快食面”,創(chuàng)新蒸煮高溫熟化制作,脫離傳統(tǒng)油炸面餅,營(yíng)養(yǎng)不缺失,健康又美味。面條不坨,軟中帶韌、韌中有彈,軟彈至極,這無疑是大家默認(rèn)的一款健康泡面!

當(dāng)然,各大新媒體平臺(tái)的高度關(guān)注,網(wǎng)紅、美食達(dá)人、大咖、食尚圈現(xiàn)場(chǎng)直播發(fā)布,獲得了千萬級(jí)觀看量,除了是一款非油炸的健康泡面之外,跟怕上癮的品牌定位有關(guān)。怕上癮的整個(gè)品牌調(diào)性、包括口味調(diào)試都引起了熬夜族的極大興趣,熬夜的時(shí)候,不管是加班還是賴在床上刷抖音,這時(shí)候容易出現(xiàn)小餓的感覺,自己又懶得下廚,外賣又已經(jīng)歇業(yè)了,傳統(tǒng)方便面又有不健康的標(biāo)簽。怕上癮恰到好處出現(xiàn)在了眼前,有點(diǎn)開胃的調(diào)味湯料,加上年輕化的調(diào)謔風(fēng)格,一碗怕上癮入肚,可以心滿意足的睡覺了。也難怪很多博主直接叫怕上癮熬夜治愈神器。

馬云說,今天利用互聯(lián)網(wǎng),所有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)都可以重做一遍,看來方便面也不例外。