10月15日,2020中國(guó)家庭烘焙料理大賽總決賽正式在上海新國(guó)際博覽中心盛大開幕。本屆大賽由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司、豆果美食APP、王森冠軍聯(lián)盟聯(lián)合主辦,并由良潤(rùn)烘焙、頂焙良品總冠名,安佳、美的為賽事首席合作伙伴。本次大賽是國(guó)家級(jí)家庭烘焙大賽,也是中國(guó)烘焙行業(yè)重量級(jí)最高的賽事之一。
現(xiàn)場(chǎng)比賽如火如荼進(jìn)行中
據(jù)了解,本次大賽自6月海選開始?xì)v經(jīng)4個(gè)月時(shí)間,上萬余名參賽選手通過層層選拔,最終16名優(yōu)秀選手進(jìn)入決賽。將在此進(jìn)行為期2天的激烈角逐。比賽共分為“親子烘焙組”和“創(chuàng)意料理組”兩個(gè)組別,在各大國(guó)際評(píng)委的專業(yè)評(píng)審下將會(huì)評(píng)選出本次大賽的三甲名次。
豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔先生開幕式致辭
良潤(rùn)烘焙、頂焙良品品牌良潤(rùn)公司副總經(jīng)理 朱一鳴先生
開幕式上,中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)楊木梅女士、豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔先生、王森冠軍聯(lián)盟郭小粉女士、大賽總冠名良潤(rùn)烘焙、頂焙良品品牌良潤(rùn)公司副總經(jīng)理 朱一鳴先生、首席合作伙伴安佳品牌恒天然集團(tuán)大中華區(qū)消費(fèi)品牌部副總裁曹輝先生、為大賽開幕致辭。
豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔先生,良潤(rùn)烘焙、頂焙良品品牌良潤(rùn)公司副總經(jīng)理 朱一鳴先生接受記者采訪
烘焙作為如今最流行生活方式之一,自己動(dòng)手DIY受到熱捧。“更健康”、“更迷你”、“高顏值”、“更專業(yè)”等詞在烘焙行業(yè)受到熱捧。
今年,受到疫情的影響,大量新用戶紛紛注冊(cè)豆果平臺(tái),成為美食的學(xué)習(xí)者,分享者。數(shù)據(jù)顯示,2020年春節(jié)期間,豆果美食日活同比往年,增長(zhǎng)達(dá)到了113.47%,正月十五(2月8日)對(duì)比大年初一(1月25日),增長(zhǎng)了189.3%。
電飯鍋蛋糕,可樂雞翅……這些相對(duì)簡(jiǎn)便的做飯方式,在豆果美食APP上熱度排行居高不下,讓年輕人覺得做飯很簡(jiǎn)單很酷,即便是翻車,也能收獲點(diǎn)贊和認(rèn)可,是豆果美食一直運(yùn)營(yíng)的理念。
“會(huì)做飯很酷!今年疫情以后,越來越多的人喜歡在APP上分享自己動(dòng)手的快樂。”豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔告訴記者,“作為美好生活的倡導(dǎo)者與守護(hù)者,我們致力于讓飲食健康又美味,引導(dǎo)美食愛好者的創(chuàng)作熱情。今年的大賽,我們也看到了更多的家庭用戶參與。”
回家做飯,做的是陪伴。無論是和家人共享美好時(shí)光,還是在一天辛苦工作后給自己加餐,王宇翔與記者聊到,這些看似每天重復(fù)的工作,理應(yīng)有更好的體驗(yàn)。
“我們這次選擇了和良潤(rùn)烘焙、頂焙良品,安佳,美的這些品牌合作,一方面希望把更好的原材料引入給豆果的達(dá)人們,另一方面,美食社區(qū)內(nèi)容也會(huì)反哺這些品牌,賦能行業(yè),達(dá)到多贏的效果。”豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔介紹說。
通過“線上分享”消費(fèi)體驗(yàn),引發(fā)“社區(qū)互動(dòng)”,并推動(dòng)其他用戶“線下消費(fèi)”,反過來又推動(dòng)更多“線上分享”,最終形成一個(gè)正循環(huán)——這就是豆果美食的分享邏輯。
今年,上海正在打造“在線新經(jīng)濟(jì)”發(fā)展高地,抓住新模式、新技術(shù)成長(zhǎng)起來的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),與實(shí)體經(jīng)濟(jì)之間的配合日益默契,足以創(chuàng)造出更大增量。豆果美食在社區(qū)美食內(nèi)容運(yùn)營(yíng)的賽道上飛速發(fā)展。“線上的互動(dòng)分享點(diǎn)贊拉動(dòng)了線下經(jīng)濟(jì)。” 豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔說,“未來我們也會(huì)對(duì)很多相關(guān)的食品原材料做一些評(píng)測(cè),給果粉們更好的建議和咨詢。”記者了解到,烘焙和料理以更多元的方式融入日常家庭場(chǎng)景中,越來越多的人參與其中,貢獻(xiàn)著屬于自己的熱量。
烘焙食品原料行業(yè)與烘焙食品行業(yè)的發(fā)展相輔相成, 一方面兩者位于同一條產(chǎn)業(yè)鏈的上下游,烘焙食品原料行業(yè)的發(fā)展依托于烘焙食品行業(yè);另一方面,烘焙食品原料產(chǎn)品的豐富以及應(yīng)用技術(shù)的輸出降低了烘焙食品制作的技術(shù)門檻, 專業(yè)化生產(chǎn)過程可以有效提升產(chǎn)業(yè)效率,在一定程度上推動(dòng)了烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。
在現(xiàn)場(chǎng),記者看到一款豆果美食推薦的一款簡(jiǎn)便化面粉,這是一款良潤(rùn)烘焙從國(guó)外進(jìn)口的面粉,廚師介紹說,“加水即可直接烘焙”,“幫助消費(fèi)者用更簡(jiǎn)單的方式下廚,有更好的烘焙體驗(yàn),是良潤(rùn)的使命。”良潤(rùn)公司副總經(jīng)理朱一鳴表示,“在與豆果美食平臺(tái)合作的過程中,上下游產(chǎn)業(yè)鏈的打通,方便我們更多的了解消費(fèi)者需求,帶動(dòng)消費(fèi)的增長(zhǎng),給消費(fèi)者更好的原材料體驗(yàn)。”
而消費(fèi)者通過試用原材料,在豆果上評(píng)測(cè)分享自己的心得筆記,消費(fèi)者的興奮點(diǎn)、關(guān)注點(diǎn)、聚焦點(diǎn)被成功點(diǎn)燃,足以拉動(dòng)線下消費(fèi)的信心和積極性。
“原材料的簡(jiǎn)易化,也可以激發(fā)diy的熱情。”良潤(rùn)公司副總經(jīng)理朱一鳴表示,“原材料門檻的降低,拉動(dòng)了整個(gè)烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。把國(guó)外好品牌引薦給中國(guó)消費(fèi)者,將中國(guó)好品牌推薦給國(guó)外消費(fèi)者,其實(shí)就是為了用好原材料,在細(xì)分領(lǐng)域做到多元化選擇的極致。”
豆果美食和良潤(rùn)烘焙最終追求的都是“讓美食觸手可及”,植根于普通用戶的真實(shí)消費(fèi)體驗(yàn),品牌憑著良好的口碑,迅速增粉擴(kuò)大市場(chǎng),用信任贏得口碑,用口碑分享好物,用好物連接世界的美食。
