中新網(wǎng)太原10月23日電 近期,全國食品安全事件多發(fā),對此,山西省市場監(jiān)督管理局23日發(fā)布提示,提醒民眾防范因常用食物選擇、加工、貯存不當(dāng)引發(fā)的食物中毒。
山西省市場監(jiān)督管理局提示,在食材選擇方面,應(yīng)注意防范食用發(fā)芽土豆、霉變甘蔗,誤食有毒野生蘑菇、有毒野菜野果引發(fā)的中毒。其中,誤食毒芹(俗稱野芹菜)、龍葵(俗稱苦葵)、商陸(俗稱山蘿卜)等有毒食品會引起中毒惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、昏迷等癥狀,嚴(yán)重可致死亡。
在加工制作方面,應(yīng)防范谷類發(fā)酵食品、銀耳或木耳、薯類制品長久放置或變質(zhì)引發(fā)的中毒。不可使用霉變的玉米等原料,制備發(fā)酵面米食品時,一旦發(fā)現(xiàn)各色霉斑,就不能食用;不食用變質(zhì)銀耳或木耳;在選購馬鈴薯粉條等食物時,要選購?fù)庥^無霉變、外形規(guī)整且色澤正常的產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)有酸敗或霉變氣味,要立即停止食用。同時,要防范扁豆烹飪不熟、生豆?jié){未煮熟引發(fā)的中毒。
此外,食品儲存要生熟分開,防止交叉污染。未食用完的食品應(yīng)密封,按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存;隔餐食品要徹底煮透;在外購買的熟食或外出就餐時打包的食品,在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì),及時清理已經(jīng)變質(zhì)的食品;冷藏食品要盡快食用,在加工制作前應(yīng)確認(rèn)未變質(zhì),并重新燒熟煮透后再食用。
山西省市場監(jiān)督管理局提示,應(yīng)選擇到持有食品經(jīng)營許可證、管理規(guī)范的商場、超市或市場去購買食品。同時,要注意檢查食品包裝標(biāo)志是否齊全;食品是否超過保質(zhì)期;食品的顏色、氣味等是否有異常。
外出就餐應(yīng)選擇具有《食品經(jīng)營許可證》或《食品小經(jīng)營店備案證》的餐飲服務(wù)單位就餐,不在無證單位就餐或購買食物。網(wǎng)絡(luò)訂餐時,應(yīng)選擇證件齊全、信譽(yù)度高且送餐距離較近的外賣餐飲服務(wù)單位,食用前要注意檢查外包裝是否完整,餐食包裝是否帶有“封簽”、食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈,并向送餐者索要訂餐食品票據(jù)憑證。
最后,山西省市場監(jiān)督管理局提醒廣大民眾,如購買到假冒偽劣食品或外出就餐時遇到食品安全問題,可保留好購買的食品及購物或就餐憑證,及時撥打12315投訴。(完)