熟食作為餐飲行業(yè)的重要品類，其消費(fèi)場(chǎng)景從千家萬(wàn)戶的餐桌進(jìn)一步擴(kuò)展到街頭零食小吃，擁有很大的市場(chǎng)需求，近幾年很多熟食企業(yè)都抓住市場(chǎng)機(jī)遇加快了發(fā)展的步伐。另一方面，市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大和消費(fèi)者品質(zhì)需求的提高，也讓熟食企業(yè)面臨更大的經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)。青島瑞美滋餐飲管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)宋浩文，他積極應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，正帶領(lǐng)企業(yè)在規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的道路上探索前行。
宋浩文，青島瑞美滋餐飲管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)，國(guó)家一級(jí)鹵菜大師，中國(guó)熟食培訓(xùn)十大創(chuàng)新人物。于2015年6月創(chuàng)立青島瑞美滋品牌。把軟爛糯為代表的傳統(tǒng)鹵貨做成了經(jīng)典，宋浩文又與時(shí)俱進(jìn)的開發(fā)出了，麻辣小海鮮系列、麻椒系列、花生系列，醬系列，腸系列，秘制涼拌菜系列等含蓋全系列人群的產(chǎn)品。并且也開創(chuàng)了全系列鹵味熟食結(jié)構(gòu)，更符合當(dāng)代人飲食習(xí)慣的新鹵貨產(chǎn)品，不斷推陳出新，以口味打動(dòng)顧客，精益求精，獲得各種鹵菜屆殊榮，將瑞美滋醬肉世家打造成廣大消費(fèi)者喜愛的鹵肉熟食品牌。
在欄目錄制現(xiàn)場(chǎng)，宋浩文先生向主持人說(shuō)明了青島瑞美滋餐飲管理咨詢有限公司的發(fā)展過(guò)程。從2015年創(chuàng)辦開始，短短幾年時(shí)間瑞美滋就成為廣受消費(fèi)者認(rèn)可的熟食品牌。如今，宋浩文在拓展熟食系列產(chǎn)品的同時(shí)，還致力打造一流的熟食培訓(xùn)基地，主營(yíng)鹵味醬肉熟食的教學(xué)培訓(xùn)和熟食店加盟。青島瑞美滋餐飲管理咨詢有限公司在造福消費(fèi)者味蕾的同時(shí)，也幫助很多人實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。
“在行業(yè)延伸越發(fā)多元化的過(guò)程中，需要有更多的人去探索和實(shí)踐。對(duì)于企業(yè)而言，前方更是種種未知與曲折。”在宋浩文看來(lái)，正因?yàn)樾袠I(yè)還沒(méi)有進(jìn)入常態(tài)化，給企業(yè)和個(gè)體留下太多想象空間和挑戰(zhàn)，這背后都是契機(jī)與前景，因此便投身進(jìn)了這個(gè)領(lǐng)域。
在開創(chuàng)了全系列鹵味熟食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，宋浩文還悉心教授每一位學(xué)員鹵味熟食的核心技術(shù)，以口味留住顧客。目前學(xué)員店已達(dá)到1800多家，加盟店200多家，并且結(jié)合瑞美滋獨(dú)創(chuàng)的營(yíng)銷模式和鎖客模式幫助全國(guó)幾千名學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，可謂桃李滿天下。
宋浩文表示，自己不但教核心技術(shù)，核心配方，還把多年來(lái)總結(jié)的銷售經(jīng)驗(yàn)教給學(xué)員朋友們。“在好口味和高出貨率保障下，采用了以低價(jià)引流和充值模式相配合的會(huì)員鎖客模式，幫助新開的學(xué)員店快速積累店鋪充值會(huì)員量，可以保證每個(gè)學(xué)員店會(huì)員量在六千人以上。這樣學(xué)員店就不擔(dān)心營(yíng)業(yè)額和客流量問(wèn)題了。”
目前，瑞美滋已幫助全國(guó)幾千名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，近1800多家學(xué)員店，200家加盟店遍布全國(guó)各地，以青島為中心，輻射山東、山西、河南、河北、湖南、湖北、安徽、江蘇、新疆、內(nèi)蒙、東北三省等地區(qū)。
在節(jié)目的最后，宋浩文總結(jié)性的表示，青島瑞美滋致力于打造一流的熟食培訓(xùn)基地，幫助每一位學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)賺到錢。瑞美滋品牌有著極好的社會(huì)口碑和品牌效應(yīng)，逐步成長(zhǎng)為鹵味熟食屆的黃埔軍校。憑借有辨識(shí)度的產(chǎn)品配方，以先進(jìn)成熟的教學(xué)方式、高效可復(fù)制的營(yíng)銷模式、人才濟(jì)濟(jì)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中迅速發(fā)展，將瑞美滋打造為家喻戶曉的知名品牌成為他繼續(xù)前行的目標(biāo)。
