11月26日，由中糧餐飲油舉辦的“掌門駕道”——中糧福掌柜粵菜希望之星計劃高峰研討會在廣東順德國際美食文化交流中心舉行。本次活動旨在弘揚粵菜美食文化，發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀粵菜廚師，凝聚餐飲界力量，助推粵菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中糧油脂華南區(qū)中包裝銷售部總經(jīng)理鐘為東，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院院長陳健，中國烹飪大師，順德倫教糕傳承人梁桂歡以及來自順德餐飲行業(yè)名師名廚和餐飲企業(yè)代表出席了本次活動。
據(jù)了解，本次活動主辦方中糧餐飲油始終致力于中華美食文化的傳承與發(fā)揚，并攜手餐飲界大師名廚共同為中華經(jīng)典味道的創(chuàng)新與發(fā)展而努力。根據(jù)餐飲行業(yè)發(fā)展需求，中糧餐飲油積極致力于新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，推出專業(yè)食用油系列產(chǎn)品， 打造了“福掌柜”、“福之泉、”“香谷坊”等多個知名品牌，涵蓋大豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油、調(diào)和油等多個品類產(chǎn)品，滿足不同餐飲企業(yè)的專業(yè)需求，適合各個菜系流派的烹飪需要。
在活動中，中糧餐飲油攜手順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、順德鳳廚職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校共同啟動了“粵菜希望之星計劃”，該計劃旨在發(fā)掘、培養(yǎng)優(yōu)秀年輕廚師，進(jìn)一步壯大粵菜傳承人隊伍，助力粵菜文化發(fā)揚光大和順德餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以粵菜文化的傳承創(chuàng)新助推大灣區(qū)的發(fā)展建設(shè)！
中國烹飪大師，順德倫教糕傳承人梁桂歡大師向記者表示： 在中國，自古有“食在廣州，廚出鳳城”的民間諺語，其中的鳳城就是指今天的順德。順德廚師數(shù)量多、精英多、大師多，善于博取眾長，推陳出新，以風(fēng)味清、鮮、爽、滑、嫩馳名海內(nèi)外。今天，中國粵菜文化的傳承與發(fā)展需要社會各界人士的大力支持，中糧餐飲油作為民族品牌擔(dān)當(dāng)，為助力粵菜文化的發(fā)揚光大，起到了表率作用。
活動中，順德名師及餐飲界人士以“粵菜希望之星計劃”為主題，開展了高峰對話，就粵菜文化傳承與創(chuàng)新、粵菜傳承人發(fā)掘與培養(yǎng)和弘揚工匠精神等議題展開熱烈討論。同時也針對粵菜行業(yè)如何攜手合作，共進(jìn)共贏，這一當(dāng)下行業(yè)最為關(guān)心的話題，大家一起建言獻(xiàn)策。
中糧油脂華南區(qū)中包裝銷售部總經(jīng)理鐘為東表示：中國美食文化歷史悠久，博大精深，更擁有眾多廚藝高超，獨具匠心的美食大師。中糧餐飲油積極響應(yīng)廣東省部署的“粵菜師傅工程”，希望通過本次活動與粵菜大師同行，助其創(chuàng)造更多更醇正的美味，助力粵菜經(jīng)典味道的傳承與創(chuàng)新，將中華美食文化發(fā)揚光大。中糧餐飲油將與順德餐飲業(yè)的名師名廚一路同行，攜手開創(chuàng)美好未來！
