香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十一月三十日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約一萬三千三百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的二十一個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點八。
中心發(fā)言人表示，中心對約一千個食物樣本作微生物檢測，約三千九百個樣本進行化學(xué)檢測，及余下約八千四百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約八千二百個樣本）作輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。
檢測樣本包括約三千三百個蔬菜、水果及其制品樣本；約七百個谷類及谷類制品樣本；約九百個肉類、家禽及其制品樣本；約七百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千五百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約六千二百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
二十一個不合格樣本分別為十個衛(wèi)生指示微生物含量超出法例上限的冰凍甜點樣本；鎘含量超標(biāo)的兩個紅辣椒樣本及一個預(yù)先包裝瀨尿蝦樣本；含微量孔雀石綠的一個桂花魚樣本及一個泥鯭樣本；一個含沙門氏菌的麻辣鵝腎樣本；一個含不準(zhǔn)添加于食物的染色料蘇丹紅的黃薑粉樣本；一個含不準(zhǔn)添加于食物的染色料酸性玫瑰紅B及違反食物標(biāo)籤規(guī)例的預(yù)先包裝糖果樣本；一個防腐劑含量超標(biāo)及違反食物標(biāo)籤規(guī)例的預(yù)先包裝竹笙
中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。
