近日，福建柘榮縣市場監(jiān)管局組織召開餐飲環(huán)節(jié)冷凍食品經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營約談會，轄區(qū)火鍋店、燒烤店等30多家餐飲單位經(jīng)營者參加會議。
與會人員深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于疫情防控期間進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的通知》等法律法規(guī)及文件精神。會議要求各經(jīng)營單位要嚴(yán)格按照新冠肺炎疫情常態(tài)化防控要求，落實(shí)好經(jīng)營主體的疫情防控責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行冷藏、冷凍食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度，特別強(qiáng)調(diào)購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r，需查驗(yàn)《消毒證明》《檢驗(yàn)檢疫合格證明》《新冠病毒核酸檢測合格證明》等方可入庫。同時，要求經(jīng)營者開展好日常經(jīng)營場所清潔消毒，做好從業(yè)人員健康管理，做好人員防護(hù)，切實(shí)履行經(jīng)營者食品安全主體，確保產(chǎn)品來源可溯、去向可查、風(fēng)險可控。
