2020年春節(jié)前夕，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情使餐飲等服務(wù)業(yè)成為疫情的重災(zāi)區(qū)。在此期間，為了指導(dǎo)餐飲業(yè)減少損失，復(fù)工復(fù)產(chǎn)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與各相關(guān)協(xié)會(huì)合作完成并發(fā)布了《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南（暫行）》，簡(jiǎn)稱(chēng)（第一版）。日前，面對(duì)疫情防控常態(tài)化形勢(shì)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)接到商務(wù)部任務(wù)，在原有內(nèi)容基礎(chǔ)上，由商務(wù)部服貿(mào)司指導(dǎo)，結(jié)合元旦春節(jié)新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位疫情防控常態(tài)化要求，完成了《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南（第二版）》。第二版《指南》對(duì)正常運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位疫情防控要求進(jìn)行了更有針對(duì)性的調(diào)整，結(jié)合目前疫情防控的特點(diǎn)，增加了原材料、冷鏈?zhǔn)称返牟少?gòu)和防控要求，并對(duì)到店消費(fèi)者的信息登記，外賣(mài)餐品包裝等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)化。

 

　　2020年12月30日，在商務(wù)部疫情防控相關(guān)工作視頻會(huì)議上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)吳穎副會(huì)長(zhǎng)代表協(xié)會(huì)，對(duì)餐飲企業(yè)疫情防控指南做了具體的宣講，希望廣大餐飲服務(wù)單位能參照?qǐng)?zhí)行。