2021年伊始,由日本政府設(shè)立的日本食品海外宣傳中心(以下簡稱JFOODO),于1月16日、17日在上海世紀(jì)匯廣場1樓活動空間,面向上海的消費(fèi)者,舉辦了名為“精致時(shí)光日本清酒品鑒之旅(上海站)”的活動?；顒由蟻韴稣呖梢杂H自體驗(yàn)到考究的日本酒和美味的日式料理帶來的相得益彰的魅力。

通過一起品嘗日本酒和日本料理,可以感受到兩者相通的禮儀。觀看師傅們熟練而又精致的工作,度過一個(gè)幸福難忘的時(shí)光。“精致時(shí)光日本清酒”的宣傳活動由此誕生。 為了讓更多人體驗(yàn)到“精致時(shí)光日本清酒”,我們在大型購物中心里舉辦了面向市民的互動活動。在活動會場可以進(jìn)行日本料理試吃和日本酒的試飲,也可以近距離聽取唎酒師的建議,對10種日本酒進(jìn)行比較,嘗試日本酒與日本料理搭配的樂趣。通過試飲人們可以找到自己喜愛的那款日本酒,試飲區(qū)人頭攢動,活動受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。

另外,在試飲試吃區(qū)域設(shè)置的播放設(shè)備、LED大屏上滾動播放視頻播放了日本酒在酒窖中被做出來的過程,我們可以跟釀酒的匠人學(xué)習(xí)到這個(gè)神秘的技能,了解他們執(zhí)著的方向。可以很直觀的看到日本酒是如和釀造出來的。比如釀酒一連串的工藝、對原料的甄選、釀酒匠人對造酒的真誠執(zhí)著,從而可以深度了解釀酒的故事。來場者可以與現(xiàn)場的日本酒唎酒師進(jìn)行交流,身臨其境之感如同親自到訪釀酒廠一般,這也受到了廣大來場者的歡迎。

此次活動,我們邀請到了人氣日本餐廳的廚師,由日本料理大師和唎酒師進(jìn)行談話交流。講述了日本酒與日本料理“精致”的理由和他們對日本酒與日本料理的“精致”的執(zhí)著,傳達(dá)了日本酒的深奧魅力。此外,還舉行了MISS SAKE的日本酒基礎(chǔ)知識講座和日本酒問答等活動,會場十分熱鬧。

在本次活動中,除了可以享受各種與日本酒相關(guān)的內(nèi)容以外還可以在拍照區(qū)進(jìn)行自拍,各個(gè)年齡段的參觀者都度過了愉快的周末。

JFOODO從去年12月25日起,開始與約100家日本餐廳合作的日本酒促銷活動“精致時(shí)光,日本清酒”,此活動將在本周末的1月23日、24日,在深圳地區(qū)舉辦相同的與消費(fèi)者互動交流的活動,旨在為更多的人們提供體驗(yàn)日本酒深奧魅力的場合。

深圳的商場活動“精致時(shí)光、日本清酒 品鑒之旅(深圳站)”

活動時(shí)間:2021年1月23日(周六)?1月24日(周日)

活動地點(diǎn):深圳市福田區(qū)濱河大道9289號 KK ONE 京基百納時(shí)代 KOCD1

※1:由于新冠疫情影響,活動有可能臨時(shí)取消,請?zhí)嵩缌粢狻?/span>

和料理店的合作“精致時(shí)光、日本清酒”

活動內(nèi)容:與大眾點(diǎn)評黑珍珠餐廳榜單上榜(注1)的約100家日本料理店合作,在店內(nèi)開發(fā)和食與日本酒的特制菜單提供給顧客。

在中國有著高人氣和巨大影響力的10家餐廳將作為標(biāo)志性餐廳,先行舉辦活動。

活動時(shí)間:2020年12月25日～2021年2月28日

活動地點(diǎn):上海、廣州、深圳約100家合作餐廳(詳情參照后附合作餐廳一覽表)

※1:“黑珍珠獎”,即2018年起中國著名的餐廳搜索點(diǎn)評類APP“大眾點(diǎn)評”所發(fā)布的中國餐廳評價(jià)體系。料理專家、美食KOL、美食家作為審查員,匿名對餐廳的料理等級、餐廳水準(zhǔn)、傳統(tǒng)和革新的3個(gè)方面進(jìn)行評價(jià)。該體系與中國著名廚師和美食家合作,對餐廳進(jìn)行較高標(biāo)準(zhǔn)的評價(jià)。

作為代表店參與合作的日本料理店主廚寄語:

希望通過此次活動,中國的客人們能夠享受到日本酒和日本料理的樂趣就太好了。

【Ginza Onodera鮨:高山料理長】

日本酒的保存方法很容易被忽視,如果能借此契機(jī),讓廣大日本酒愛好者了解日本酒的精彩之處,我想在國外也能為普及一些日本酒知識做出貢獻(xiàn)。

【Ginza Onodera天婦羅:南料理長】

以此為契機(jī),說到鐵板燒的話不僅想到葡萄酒,也能嘗試享受一下搭配日本酒就太好了。

【Ginza Onodera鐵板燒:吉永料理長】

聯(lián)合日本料理餐廳一覽