中國人對面食的喜愛由來已久。從魏晉南北朝開始流傳至今，面食已經(jīng)成為中國人餐桌上不可或缺的組成部分。有數(shù)據(jù)顯示，發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個食品行業(yè)中占據(jù)居民消費的重要地位。我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在10000億元左右；其中，中國“糧倉”河南，無論在面食消費額、面食企業(yè)數(shù)量，面食消費人群數(shù)量均位居全國第一。作為河南乃至全國的大型綜合性食品企業(yè)，深耕面食行業(yè)多年的白象食品已然低調(diào)地發(fā)展成為我國本土面食行業(yè)的“隱形大佬”，引領著整個面食行業(yè)的發(fā)展。

由“吃面”到“喝湯”，勇于創(chuàng)新成就本土方便面龍頭

提到白象食品，人們印象最深的當屬它的方便面。曾經(jīng)主打“實惠”的白象食品在臺灣方便面和本土方便面之間走出了屬于一條自己的路，并開始擴大自己的方便面版圖。然而，“實惠”并不能成為白象的拳頭產(chǎn)品，面對這一瓶頸，白象開始了打造自己主打產(chǎn)品的探尋過程。經(jīng)過對市場縝密地研究和調(diào)查，精準發(fā)現(xiàn)當時消費者覺得方便面沒有營養(yǎng)這一“痛點”，決定由此入手，打造自己的代表作。2003年，白象食品洞察到百姓愛喝骨湯的營養(yǎng)訴求，憑借著對湯的深刻理解和對于追求健康、營養(yǎng)的探索，率先開發(fā)了國內(nèi)首款骨湯方便面產(chǎn)品，成為了中國乃至全球營養(yǎng)型方便面成功開發(fā)和技術突破的重要里程碑。一時間，產(chǎn)品在市場上再次供不應求，白象食品開始展開全國的生產(chǎn)、加工、銷售布局，山東、湖南、河北、南京、吉林等地分公司紛紛投產(chǎn)。

可以說，白象食品在21世紀初的知名度廣泛拓展可以歸功于這一次對“骨湯方便面”新品類的創(chuàng)新研發(fā)，而能夠保持長久性的口碑也要看到白象食品對于產(chǎn)品質量與安全的堅守。高品質的產(chǎn)品源于高品質的原料，以嚴格的檢驗標準管控原料的安全是白象食品給予消費者的承諾。同時，白象食品不僅深入推廣自主研發(fā)的“產(chǎn)品質量控制系統(tǒng)”，還在國內(nèi)率先通過ISO9000國際質量管理體系認證，以健全的質量監(jiān)督體系實現(xiàn)從源頭到產(chǎn)品的全過程管控，每一個環(huán)節(jié)都精益求精，保證穩(wěn)定的“高品質”，為消費者提供高于標準的健康食品。

由“創(chuàng)新”到“升級”，白象食品始終和消費者站在一起

憑借著多年的大膽探索與潛心研發(fā)，白象食品以自然美味、高品質的產(chǎn)品訴求，贏得了全國億萬消費者的追捧。不僅如此，白象食品還引進并采用了國際最先進的生產(chǎn)工藝和流程技術，使研發(fā)與生產(chǎn)達到了國際先進水平。2008年，白象食品參與《國家食品安全：方便面標準》的制定；2012年，正式成為世界方便面協(xié)會的理事單位，并在世界食品科技大會上奪得最高獎項“全球食品工業(yè)大獎”，逐漸夯實自身在行業(yè)中的領導地位。

白象食品聚焦創(chuàng)新研發(fā)，積極適應不斷變化的新消費場景。作為骨湯型方便面領域的先行者，白象食品擁有骨鈣提取利用技術、家常骨湯燉煮工藝等技術。憑借技術上的專注和前沿創(chuàng)新探索，白象食品引領開水泡面到骨湯泡面的營養(yǎng)品質大升級。不僅如此，繼“大骨面”、“珍骨湯”等多款經(jīng)典湯系列產(chǎn)品上市之后，白象食品在2018年還重磅推出“湯好喝”系列產(chǎn)品，通過模仿“家庭燉煮工藝”，創(chuàng)新采用三段萃取和低溫真空濃縮工藝，經(jīng)過6道工序和6小時慢熬，使產(chǎn)品兼具營養(yǎng)美味、自然健康。

由“量變”到“質變”，開拓新布局引領新潮流

雖然銷量連年上升，但白象食品并不滿足于只賣方便面產(chǎn)品，而是要成為“中國面食領導者”——以方便面為基礎，步步為營地布局自己的面食版圖，順應市場需求，不斷推出高品質的全系面食產(chǎn)品，引領著面食消費的潮流。如今，白象食品已經(jīng)成為一家以生產(chǎn)銷售優(yōu)質面制品為主、以提升人民美好生活為宗旨的綜合性食品企業(yè)，主銷產(chǎn)品品類橫跨方便面、掛面、面粉三大領域。在河南、河北、山東、四川、吉林、山西等10個省布局12個優(yōu)質面制品生產(chǎn)基地，旗下設有分子公司20余家；擁有國際一流方便面生產(chǎn)線90余條、近120萬個銷售終端。

作為面食食品行業(yè)巨頭，白象食品在深耕“一碗鮮美好面”的同時，也在不斷優(yōu)化豐富產(chǎn)品結構，完善產(chǎn)品體系，從原料、味道、工藝等方面不斷創(chuàng)新，連續(xù)推出多種兼具健康、趣味和時尚內(nèi)涵的個性化創(chuàng)新產(chǎn)品。如何讓好面食自己講出好故事？如何讓經(jīng)典面食通過創(chuàng)新產(chǎn)品更豐富中國人的餐桌甚至世界餐桌？帶著這樣的思考，白象食品秉承著對消費者的關心和對市場的重視，不斷加大在流動和細分的消費環(huán)境中對消費者需求變化進行有力洞察和有效捕捉，構建基于消費市場的動態(tài)增長戰(zhàn)略，不斷彰顯白象食品作為一家大型成熟企業(yè)的強大體系能力。

受新冠疫情影響，人們的居家生活方式發(fā)生改變，也給面食類食品帶來了新的增長。時代的改變，讓消費者的食品消費觀念也在隨之不斷轉變，廉價、實惠已經(jīng)被營養(yǎng)、健康、安全的消費理念取代。從做“實惠面”到做“好面”，由“量變”到“質變”，一貫堅持綠色、營養(yǎng)、健康、品質的白象食品在面食市場中一步一個腳印，穩(wěn)步走到了領先地位，引領著面食潮流以及面食行業(yè)的發(fā)展方向。