春節(jié)期間，廣州市民的“菜籃子”安全如何保障？進口冷凍食品能不能放心吃？羊城晚報記者近日先后走訪多個農(nóng)貿(mào)市場、進口冷凍食品集中監(jiān)管倉發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，廣州市場監(jiān)管部門從加大食品添加劑檢查力度、集中監(jiān)管進口冷凍食品等多方面入手保障食品安全，為市民提供放心、安全的消費環(huán)境。
加大常見菜品抽檢力度
“我們每天快檢抽樣10個批次的肉菜，包括畜禽肉蛋1個、水產(chǎn)品1個、果蔬8個，重點檢測果蔬農(nóng)藥殘留、肉類獸藥殘留以及水產(chǎn)品的抗生素添加情況等。”在獵德新街市的快檢實驗室，廣州市天河區(qū)獵德市場監(jiān)督管理所副所長戴衡告訴記者，春節(jié)期間，快檢員還將根據(jù)周邊市民的消費偏好來有側重地進行檢測，加大小白菜、本地菜心、油麥菜、豬肉等常見菜品的抽檢力度。
如果快檢抽樣結果顯示不合格怎么辦？現(xiàn)場一位快檢工作人員告訴記者，如果樣品快檢結果不合格，在立刻通知檔口下架所有同一批次產(chǎn)品后，會對樣品進行復檢，確認沒有問題，才通知檔口可以繼續(xù)上架銷售。如果復檢結果還是不合格，就會對該批次產(chǎn)品進行現(xiàn)場銷毀處理。“中午十二點前檢測結果就會在市場內(nèi)的大屏幕上公示，方便市民了解抽檢情況。”該工作人員說。
據(jù)了解，目前廣州市所有的農(nóng)貿(mào)市場已基本建成獨立的快檢實驗室，專門用于日常檢測，定期對市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行隨機抽檢，檢測品種以果蔬類、水產(chǎn)品類和畜禽肉蛋類為主，涉及的檢測項目包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等。市民在買菜的過程中，如果對食品質量有疑問，也可將樣品送到快檢實驗室進行檢測，半個小時內(nèi)就可以得出檢測結果。一旦發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，市場開辦方會督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者對不合格品采取無害化處理、銷毀等措施，防止再次流入市場。
“除保障食品安全外，春節(jié)期間，獵德市場監(jiān)管所還聯(lián)合街道環(huán)衛(wèi)部門開展市場清洗消殺工作，對冷鏈食品按照區(qū)疫情防控專班要求進行監(jiān)管，堅持‘人’‘物’并防，安排執(zhí)法人員每天對市場開展巡查，重點對疫情防控以及物價進行監(jiān)管。”戴衡說。
確保進口冷凍食品來源合法合規(guī)
“車輛經(jīng)過外部消毒后會開進污染區(qū)，食品檢測人員隨后開始取樣，對外包裝進行樣樣必取，對內(nèi)包裝根據(jù)日期、批號按比例進行打開，檢測里面的肉和包裝……”在白云區(qū)廣州孔旺記食品有限公司（磨碟沙冷庫），廣州市白云區(qū)江高市場監(jiān)管所副所長楊勇向記者介紹進口冷凍食品的檢疫流程。
“為讓市民春節(jié)期間安全放心地享用進口美食，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員堅守崗位，每天動態(tài)跟進集中倉運行情況，把好進口冷凍食品進入廣州市的第一道關口。”廣州市市場監(jiān)管局相關負責人表示。
自1月27日起，廣州市設置在荔灣、白云、番禺、黃埔、南沙等區(qū)的28個進口冷凍食品集中監(jiān)管倉全面啟用，對流入廣州的進口冷凍食品實施科學精準的集中監(jiān)管。記者了解到，進口冷凍食品集中監(jiān)管倉的啟用有助加大對食品生產(chǎn)、銷售和餐飲單位使用進口冷鏈食品的監(jiān)管執(zhí)法力度，檢查企業(yè)落實進貨查驗、索證索票制度和進口冷凍食品“五證”臺賬管理情況，確保進口冷凍食品來源合法合規(guī)、可追溯，符合疫情防控相關要求。
進口冷凍食品進入廣州后，按照“預約入庫、采樣消毒、入庫貯存、核酸檢測、憑證出庫”的規(guī)范流程，入倉前做到“每件必檢”“件件消毒”，同時錄入進口冷凍食品電子溯源信息。出庫時必須經(jīng)核酸檢測陰性和外包裝消毒，加附溯源二維碼，憑海關進口貨物報關單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測陰性報告、消毒憑證、廣州市進口冷凍食品集中監(jiān)管倉出庫證明（簡稱“五證”）方能銷售、使用。
