江蘇吉祥賀盛食品有限公司從1989年成立起就確立“民以食為天，食以味為先，我以民為天”的理念，秉承“自強(qiáng)不息、厚德載物”的宗旨，發(fā)揚(yáng)“以人為本，科技創(chuàng)新，自我加壓，爭(zhēng)創(chuàng)一流”的企業(yè)精神，融匯西方美食精粹，致力于傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化，始終以消費(fèi)者鮮美、營(yíng)養(yǎng)、健康的生活為己任，研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售鮮香美的新一代流行調(diào)味料。其中賀盛牌雞精已連續(xù)6次被評(píng)為江蘇名牌產(chǎn)品，還多次榮獲中國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品、中國(guó)調(diào)味品名優(yōu)產(chǎn)品、首屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、第二屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)“國(guó)際名牌食品”稱號(hào)，賀盛牌商標(biāo)已連續(xù)4次被評(píng)為江蘇省著名商標(biāo)。該公司成為中國(guó)調(diào)味品行業(yè)雞精（雞粉)產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)品牌企業(yè)、中國(guó)調(diào)味品及其食材領(lǐng)先制造銷(xiāo)售商。
每個(gè)國(guó)家和民族都有屬于自己的飲食文化，都有屬于自己特定的調(diào)味品。我們中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中國(guó)烹飪文化的淵源中，飯菜香不香、鮮不鮮，歷來(lái)是考驗(yàn)大廚作品的絕對(duì)鐵律。“民以食為天，味以食為先”、“以味
為核心，以養(yǎng)為目的”就是華夏文化的精髓。因此一個(gè)名菜是由好的食材、好的調(diào)味品、好的制作技藝等組成的。我國(guó)常用的調(diào)味品有油、鹽、醬、醋、味精、雞精等。其中雞精是由雞肉、味精等原料經(jīng)特殊工藝制成的復(fù)合調(diào)味料，二十世紀(jì)九十年代開(kāi)始進(jìn)入我國(guó)的調(diào)味品市場(chǎng)，發(fā)展十分迅速，至今整個(gè)餐飲業(yè)、很多家庭菜肴都用雞精調(diào)味取代味精。江蘇吉祥賀盛食品有限公司經(jīng)過(guò)30多年的拼搏發(fā)展成為年生產(chǎn)調(diào)味品10萬(wàn)噸以上的十強(qiáng)企業(yè)，創(chuàng)造了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，其中包括弘揚(yáng)中華飲食文化，成就頂級(jí)廚師，為消費(fèi)者提供富有營(yíng)養(yǎng)、味美、健康、綠色的調(diào)味品，讓人民的生活更有滋味，同時(shí)也使企業(yè)不斷發(fā)展，做強(qiáng)做大。
該公司如何弘揚(yáng)中華飲食文化?
首先成立賀盛國(guó)際名廚俱樂(lè)部，制訂章程，召開(kāi)廚師聯(lián)誼會(huì)，廣泛吸納眾多廚師，特別是烹飪大師、廚師長(zhǎng)、行政總廚、特色菜掌門(mén)人等加入俱樂(lè)部成為會(huì)員，參加聯(lián)誼會(huì)等多種活動(dòng)，至今吸收江蘇、浙江、安徽、上海、北京、重慶、海南、河南、湖南、山西、江西、廣西、陜西等多個(gè)省市自治區(qū)各大城市酒店、酒家、飯店、賓館等眾多中高級(jí)廚師參加俱樂(lè)部(或分部)和有關(guān)活動(dòng)?；顒?dòng)內(nèi)容多種多樣，有傳授技藝、現(xiàn)場(chǎng)演示、討論問(wèn)題、挖掘食材等，真所謂人才濟(jì)濟(jì)、群英薈萃、八仙過(guò)海、各顯神通。
其次，與江蘇老刀菜譜制作有限公司共同編輯出版《賀盛國(guó)際名廚》雜志，免費(fèi)向廣大廚師發(fā)放，在廚師界搭建一個(gè)互相學(xué)習(xí)、互相交流、取長(zhǎng)補(bǔ)短、共同提高的平臺(tái)，打造企業(yè)與餐飲業(yè)、廚師互動(dòng)的平臺(tái)，為弘揚(yáng)中華民族的美食文化，展示廚界大師們的風(fēng)采架起一座更寬廣的橋梁?！顿R盛國(guó)際名廚》內(nèi)容豐富多
彩，主要欄目有《餐飲圈資訊》、《廚界達(dá)人》、《賀盛全國(guó)行》、《供應(yīng)信息》等，介紹各地餐飲組織舉行活動(dòng)情況，介紹創(chuàng)新菜配料與制作方法，介紹各地烹飪大師及其名菜，介紹各地飲食特色、食材、名菜，介紹有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的名茶和食材等。
第三，支持、贊助、協(xié)辦各級(jí)餐飲組織開(kāi)展各種技藝比賽、選拔人才活動(dòng)，如新概念上海菜交流會(huì)、首屆龍城廚藝大賽、江蘇首期養(yǎng)殖（控毒）河豚烹調(diào)培訓(xùn)班、徐州賀盛杯美食烹飪大賽、臺(tái)州賀盛杯紅燒宴美食大賽、第三屆中國(guó)餐飲食材博覽會(huì)、首屆中西餐名廚烹飪邀請(qǐng)賽等，還在吉林、江蘇、浙江等很多省組織創(chuàng)新菜品研討與演示活動(dòng)，并推動(dòng)江蘇省名廚專業(yè)委員會(huì)成立，成為江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位。通過(guò)一系列活動(dòng)進(jìn)一步弘揚(yáng)中華飲食文化，涌現(xiàn)出大批名廚名菜；加強(qiáng)賀盛品牌與廚師的互動(dòng)性，提高賀盛產(chǎn)品在廚師和消費(fèi)客戶中的認(rèn)知度、忠誠(chéng)度、美譽(yù)度；同時(shí)更加豐富了廚藝演示、觀摩活動(dòng)，企業(yè)與專業(yè)媒體的合作更加緊密，并推薦優(yōu)秀中青年廚師參加培訓(xùn)或國(guó)外美食之旅活動(dòng)，開(kāi)闊視野，提高自身技藝水平。
江蘇吉祥賀盛食品有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理周?chē)?guó)林先生在30多年調(diào)味品的研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)中，悟出一個(gè)深刻的道理:吉祥賀盛食品這棵樹(shù)必須植根于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華飲食文化這塊肥沃的土壤中，才能吸取豐富的養(yǎng)料和水分，長(zhǎng)得樹(shù)大根深，枝葉繁茂，郁郁蔥蔥。以前是這樣做的，今后更要這樣做，而且要做得更好，即把產(chǎn)品的研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)與傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化緊密結(jié)合起來(lái)，堅(jiān)持不懈，開(kāi)創(chuàng)傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化的新局面。(胡祖福)
