今年春節(jié)前，河北省饒陽(yáng)縣冷藏葡萄市場(chǎng)，因疫情銷售不暢，價(jià)格下滑。有的商戶辛辛苦苦，冷藏幾個(gè)月沒(méi)有收回成本，切身感到市場(chǎng)變化難已應(yīng)對(duì)防不勝防。然而也有頭腦靈活善于應(yīng)變的商戶，洞查到市場(chǎng)的變化，以變應(yīng)變，不在固守以前的“贏利預(yù)期”，果斷采取薄利甚至保本銷售，妥善度過(guò)了這個(gè)特殊期，交出了一份較好的答卷。
“勝敗乃兵家常事。”“賠賺乃商家常態(tài)。”分析今年冷藏葡萄市場(chǎng)遭遇“寒流”的原因；一是突發(fā)的疫情反彈，對(duì)冷藏葡萄市場(chǎng)形成沖擊。節(jié)前，是走親訪友的最佳時(shí)段，一年一度，中國(guó)的傳統(tǒng)春節(jié)民俗文化，一進(jìn)臘月中旬左右，就開(kāi)始看望長(zhǎng)輩和親朋好友。選擇冷藏葡萄作為禮品，既上檔次也受歡迎。但防控疫情，串親訪友推遲，冷藏葡萄市場(chǎng)遇冷也就是自然而然了；二是有的冷藏經(jīng)營(yíng)戶，在遇到特殊情況后，依然按以往的“贏利預(yù)期”，沒(méi)有以變應(yīng)變；三是節(jié)日水果，節(jié)前是銷售旺季，節(jié)后則時(shí)過(guò)境遷，進(jìn)入常態(tài)銷售。另外，溫室鮮葡萄一般四五月份陸續(xù)上市，留給冷藏葡萄的銷售空間是有限的······
河北省饒陽(yáng)縣是全國(guó)聞名的農(nóng)業(yè)大縣，被譽(yù)為“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”、“中國(guó)設(shè)施葡萄之鄉(xiāng)”。冷藏業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，目前已經(jīng)形成相當(dāng)規(guī)模的特色產(chǎn)業(yè)。擁有中冷集團(tuán)、華陽(yáng)冷藏基地、冠丁冷藏公司等規(guī)模型冷藏企業(yè)，小型冷庫(kù)遍布鄉(xiāng)村。冷藏品種有豬、牛、羊、雞、鴨肉，葡萄、蘋果、梨、紅薯、麻山藥等。冷藏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)農(nóng)民致富鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著積極作用。冷藏葡萄市場(chǎng)的啟示：首先是商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，市場(chǎng)不變的是變化。水無(wú)常形，兵無(wú)常勢(shì)，市場(chǎng)營(yíng)銷也沒(méi)有固定的模式。疫情對(duì)冷藏葡萄市場(chǎng)的影響，給商戶上了一堂生動(dòng)的應(yīng)對(duì)課，經(jīng)營(yíng)者要增強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)變化的能力；其次是擴(kuò)寬知識(shí)面，增強(qiáng)駕馭市場(chǎng)本領(lǐng)。在研究冷藏技術(shù)和市場(chǎng)營(yíng)銷的同時(shí)，也要重視疫情、氣候、季節(jié)、民俗等相關(guān)方面的知識(shí)。隨著形勢(shì)的發(fā)展，市場(chǎng)的變化受眾多因素的影響，掌握駕馭市場(chǎng)的多方面知識(shí)很有必要。此次冷藏葡萄市場(chǎng)疫情效應(yīng)，說(shuō)明了這一點(diǎn)；再是調(diào)好心態(tài)，不能和市場(chǎng)斗氣。除了壟斷企業(yè)以外，幾乎很少“常勝商家”，勝敗乃商家常事。冷藏商戶也要增強(qiáng)心理承受能力，尤其是新入行的商戶，不能和市場(chǎng)斗氣?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)吸取教訓(xùn)，切勿一朝被蛇咬，十年怕草繩。既然選擇了這一行，建一個(gè)冷庫(kù)包括設(shè)備，對(duì)于莊稼人來(lái)說(shuō)，不是個(gè)小數(shù)。從思想上要從長(zhǎng)計(jì)議，博采眾長(zhǎng)，到經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)的冷藏戶家走訪取經(jīng)。同時(shí)，應(yīng)開(kāi)闊思路和大中城市超市、商場(chǎng)、水果批零企業(yè)等，建立協(xié)作關(guān)系，堅(jiān)持薄利多銷，有自己的“銷售基地”，穩(wěn)中求進(jìn)，集小勝為大勝，循序漸進(jìn)，把冷藏買賣做大做強(qiáng)。
河北省饒陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局 劉永輝
