我國是酒的故鄉(xiāng)也是酒文化的發(fā)源地，酒的釀造在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中酒與文化的發(fā)展基本上是同步的。無論是我們耳熟能詳?shù)?ldquo;青梅煮酒論英雄”還是“何以解憂唯有杜康”，酒文化作為中國傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分，已經(jīng)滲透在日常生活的很多方面之中。而也正是因此，酒水消費(fèi)也一直在國民消費(fèi)中占據(jù)不小的比例，走親訪友還是愛好收藏，是朋友小聚還是對(duì)月獨(dú)酌，都少不了酒的身影。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近幾年酒類市場(chǎng)大環(huán)境普遍低迷，而在年輕消費(fèi)者的推動(dòng)下，果酒的需求卻日漸升溫，正以每年超過50%的銷售額增速高速增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國果酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約698.2億元，同比增長5%。有很多業(yè)內(nèi)人士也表示，目前果酒市場(chǎng)正處于快速發(fā)展的風(fēng)口，行業(yè)的整體產(chǎn)值有望達(dá)到1000億元。其中，備受追捧的青梅酒更是成為果酒細(xì)分賽道中的新興之寵。

低度酒消費(fèi)升級(jí) 【有讀】搶位賽道

財(cái)經(jīng)作家吳曉波曾說過：“選擇進(jìn)入的市場(chǎng)，最好沒有巨頭”。年輕消費(fèi)群體對(duì)低度酒的消費(fèi)升級(jí)，使得果酒賽道全面開啟，一批新生代新銳產(chǎn)品開始嶄露頭角。

20年底，造浪制酒的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過研發(fā)，推出了第一款青梅酒“有讀”，一經(jīng)面世便很快得到了市場(chǎng)青睞與好評(píng)。作為在果酒細(xì)分賽道中的新生代佼佼者，“有讀”品牌青梅果酒有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，它的加工商是當(dāng)?shù)刂狞S酒品牌、中國黃酒生產(chǎn)規(guī)模最大的龍頭企業(yè)，他們的青梅酒是使用古老釀造方式，使用青梅、糖、水和酵母釀造而成。采用日本南高梅鮮果發(fā)酵制作而成，對(duì)比國內(nèi)青梅，日本青梅的酸度更高，肉質(zhì)香脆，果肉緊實(shí)，味道清爽，因此更適合釀造青梅酒。而在眾多品種中，「南高梅」因其果香濃郁、皮薄、肉質(zhì)肥厚多汁、核小的特點(diǎn)被稱為梅中之王。也能在釀造中更好的做到酒精與甜味平衡，帶來豐富的風(fēng)味口感和果香濃郁、醇和爽口的感官體驗(yàn)，很好地滿足年輕消費(fèi)群體追求新鮮獨(dú)特、多樣化、個(gè)性化的飲品體驗(yàn)。

“輕抿一口青梅的香先入鼻，再有酒香緊隨其后，接著冰涼的酸甜清冽溢滿口腔。酒裹了梅子的氣息，便只有柔風(fēng)般的微醺，不醉人，人自醉。”相比“白酒容易吐，啤酒會(huì)漲肚”，青梅酒在新時(shí)代消費(fèi)群體看來也簡直是再健康不過的微醺佳品。且青梅酒也確實(shí)有著不錯(cuò)的口感和豐富的喝法，青梅酒的功效比如有機(jī)酸能開胃刺激食欲，有利腸道消化和肝臟排毒；枸櫞酸助消化促進(jìn)體內(nèi)代謝，幫助消化。而青梅的檸檬酸含量是檸檬酸的10倍，能夠幫助預(yù)防膽結(jié)石。

正是瞄準(zhǔn)了中國年輕人餐桌餐酒這片藍(lán)海，有讀著力為青梅酒打造佐餐酒的形象。青梅酒搭配火鍋、燒烤、小龍蝦等年輕人喜歡、口味較為刺激的菜式; 既可以解膩又可以解辣，好友聚餐、好友郊游。比起時(shí)下熱門的“微醺”、“獨(dú)酌”， 佐餐用酒更合適多人場(chǎng)景。

“有的讀，有的品””有讀創(chuàng)造果酒行業(yè)新玩法

隨著酒類市場(chǎng)的發(fā)展，細(xì)分領(lǐng)域不斷的突破。市場(chǎng)上卻并沒有能夠很好的滿足消費(fèi)群體的精神文化需求的產(chǎn)品，如何圍著新的消費(fèi)群體新的消費(fèi)理念，打造出好產(chǎn)品、好品牌則成為有讀極力去突破的重中之重。

俗話說“酒里有乾坤，杯中藏世界”。自古以來，懂酒的人都明白一個(gè)簡單的道理：雖是好酒，但如果沒有故事、那這個(gè)酒，就缺乏一點(diǎn)真正的味道。有讀深諳目前年輕消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品口味、精神與自我層面滿足的多元化消費(fèi)趨勢(shì)，就青梅酒品牌化進(jìn)行了深度的傳播，在營銷中首次推出“有讀書單”的活動(dòng)，只要購買有讀青梅果酒一瓶便會(huì)同時(shí)送出一本書，或者在購買時(shí)可選將以個(gè)人名義捐贈(zèng)給缺少讀物的貧困山區(qū)。而此舉也是真正的做到了品牌貼合消費(fèi)者精神需求，將文化自信與飲酒文化相融合，致力于打造中國果酒企業(yè)中具有IP內(nèi)涵和社交屬性的產(chǎn)品。

“有品牌，也有故事，探尋“有讀”品牌名稱的背后正是這一深層含義。在延續(xù)中國傳統(tǒng)飲酒文化下，讓酒“有的讀，有的品””，讓青梅果酒更多的融入到眾多的就餐場(chǎng)景中，以其獨(dú)到的口感高顏值的包裝下，賦予了果酒更多情感的魅力和文化價(jià)值。“新世代需要新玩法”。青梅酒流傳千年，卻一直作為地方性小眾飲品存在，如今果酒行業(yè)的迅猛發(fā)展，也必將曾經(jīng)的荒蠻之地拓展為新品牌新生角逐的藍(lán)海戰(zhàn)場(chǎng)。相信有讀會(huì)憑借其獨(dú)特文化屬性，在抓住行業(yè)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，持續(xù)聚焦果酒加工工藝技術(shù)的提升，為果酒行業(yè)的定位提供新的參考，用新的方式撬開細(xì)分的市場(chǎng)大門。