《通知》要求，開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要會(huì)同教育、衛(wèi)生健康部門，以供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的校外供餐單位為重點(diǎn)，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。嚴(yán)查嚴(yán)管進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、未按要求留樣、整改不落實(shí)等食品安全問題。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患要督促限期整改到位，對(duì)違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)懲。

 

　　《通知》提出，加大對(duì)學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況的督促指導(dǎo)，各地教育部門要重點(diǎn)督促學(xué)校和幼兒園落實(shí)好食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，規(guī)范食品加工制作過程。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校和幼兒園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制落實(shí)情況的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，推動(dòng)政策舉措落實(shí)落地。

 

　　《通知》還強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料管控，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要指導(dǎo)督促學(xué)校食堂和校外供餐單位，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，按《通知》要求，嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。加強(qiáng)對(duì)食品原料供貨商的管理，完善食品安全追溯體系。

 

　　《通知》認(rèn)為，要嚴(yán)格落實(shí)校園疫情防控常態(tài)化措施，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要會(huì)同教育、衛(wèi)生健康等部門，指導(dǎo)督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽卣撸瑘?jiān)持“人”“物”環(huán)境同防。全面檢查從業(yè)人員健康狀況并開展食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。清洗消毒餐飲具、接觸直接入口食品的容器工具，保持加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、定時(shí)消毒。配齊通風(fēng)、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備設(shè)施。

 

　　《通知》倡議，深入開展食品安全與制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育，各地教育部門要會(huì)同衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門，加強(qiáng)學(xué)校健康教育工作，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。對(duì)學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生文明用餐習(xí)慣和健康生活方式；強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管部門協(xié)作機(jī)制，聯(lián)合開展校園周邊食品安全綜合治理，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要壓實(shí)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管責(zé)任，公安部門要嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊食品安全違法犯罪行為。加大對(duì)校園食品安全相關(guān)信息的監(jiān)測(cè)力度，正確引導(dǎo)輿論，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。（記者 劉瀟瀟 石蘭）