隨著高果糖飲食的流行，人們的果糖攝入量大大增加，了解果糖對(duì)人類健康的影響至關(guān)重要。已有研究發(fā)現(xiàn)高果糖飲食會(huì)導(dǎo)致許多代謝紊亂和疾病，例如肥胖、非酒精性脂肪肝和2型糖尿病等。然而，迄今為止，我們對(duì)高果糖飲食在對(duì)免疫系統(tǒng)的影響了解尚缺乏。
近期，英國(guó)斯旺西大學(xué)和弗朗西斯·克里克研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)過多攝入高果糖會(huì)影響人體免疫系統(tǒng)的正常功能。該研究在《Nature Communications》雜志發(fā)表，題為：Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation。
研究人員對(duì)人類免疫系統(tǒng)中的單核細(xì)胞和小鼠巨噬細(xì)胞在高果糖環(huán)境中的代謝和功能反應(yīng)進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)短期的高果糖飲食會(huì)促進(jìn)人和小鼠單核及吞噬細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞因子增多，從而引起體內(nèi)的炎癥反應(yīng)。暴露于高果糖環(huán)境中會(huì)增加機(jī)體免疫系統(tǒng)中單核細(xì)胞的脆弱性，當(dāng)面對(duì)外界應(yīng)激和挑戰(zhàn)時(shí)，會(huì)更容易出現(xiàn)細(xì)菌感染或形成適合腫瘤生長(zhǎng)的微環(huán)境。研究還發(fā)現(xiàn)果糖在生理?xiàng)l件下就會(huì)加劇炎癥，其增強(qiáng)炎癥的作用不依賴于代謝性疾病。
該研究闡明了高果糖對(duì)免疫系統(tǒng)的影響及其誘導(dǎo)的炎癥反應(yīng)機(jī)制，并為代謝性疾病和傳染性疾病等領(lǐng)域的治療研究奠定基礎(chǔ)。
論文鏈接：https://www.nature.com/articles/s41467-021-21461-4
