為保障廣大師生身體健康和飲食安全，近日，恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局積極開展春季學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)檢查，守好春季學(xué)期開學(xué)“第一餐”。
此次檢查按照“守牢食品安全底線”要求，重點(diǎn)圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、餐具洗消保潔、餐廚廢棄物處置等環(huán)節(jié)全面檢查，督促學(xué)校做好就餐場所消毒及通風(fēng)換氣等疫情防控措施，保持環(huán)境衛(wèi)生。同時(shí)，嚴(yán)把食材質(zhì)量及加工制作流程，嚴(yán)禁制作冷葷涼菜，禁止使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。專?xiàng)檢查中，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營主體證照進(jìn)行全面檢查，核實(shí)經(jīng)營主體是否符合食品經(jīng)營條件，要求食品經(jīng)營戶對食品或食品原料的進(jìn)貨票證和相關(guān)記錄要逐項(xiàng)填寫規(guī)范、完整，真正達(dá)到食品“溯源”要求，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營戶現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，限期完成整改，切實(shí)做到食品安全全監(jiān)管覆蓋。
此外，該局大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的實(shí)施運(yùn)用，通過信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)，讓食堂負(fù)責(zé)人、監(jiān)管人員可以遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂加工制作全過程，著力構(gòu)建校園食品安全共治格局。
截止目前，該局共檢查學(xué)校食堂126家，檢查校園及周邊食品經(jīng)營戶66戶，出動(dòng)執(zhí)法檢查人員200余人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛80余臺(tái)次。下一步，該局還將充分運(yùn)用食品快速檢測手段，加大對學(xué)校食堂和學(xué)生集體配餐單位購進(jìn)、儲(chǔ)存、使用食品的快檢力度，主動(dòng)排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
撰稿單位：恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局
撰 稿 人：莫振中 張彬
