俄農(nóng)業(yè)投資者網(wǎng)3月15日?qǐng)?bào)道，Agrifood Strategies公司總裁達(dá)夫列耶夫表示，2021年春季肉類市場(chǎng)或?qū)⑴c往年有很大不同，肉類產(chǎn)品需求可能比過去五年的年均水平高出3%-5％，原因在于人們希望盡快擺脫疫情影響，天氣轉(zhuǎn)好后能夠出去游玩，這將促進(jìn)肉類產(chǎn)品特別是燒烤類肉串和半成品銷量增長(zhǎng)。而3月15日至5月1日的東正教齋戒期間，肉類消費(fèi)量可能會(huì)減少3%-5％。齋戒結(jié)束后正是燒烤季和五月節(jié)日的開始，屆時(shí)肉類消費(fèi)量會(huì)出現(xiàn)高峰?？傮w而言，盡管一些食品的價(jià)格上漲，但肉類產(chǎn)品的消費(fèi)量將保持不變，只可能發(fā)生消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，從價(jià)高產(chǎn)品向價(jià)低產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。
全國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)總經(jīng)理科瓦廖夫表示，肉類市場(chǎng)價(jià)格高峰已經(jīng)過去，開始進(jìn)入平穩(wěn)期。目前豬肉和禽肉的價(jià)格都在下行。協(xié)會(huì)認(rèn)為未來(lái)也不用擔(dān)心豬肉價(jià)格上漲，因?yàn)橥ㄟ^對(duì)生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析，今年俄豬肉產(chǎn)量將至少增長(zhǎng)25萬(wàn)噸（活重），即屠宰量將增加20萬(wàn)噸。
受非洲豬瘟影響，今年前三個(gè)月俄豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)較慢。生產(chǎn)商普遍計(jì)劃自二季度開始提高產(chǎn)能，目前增長(zhǎng)率為1%-3％，預(yù)計(jì)從4-5月開始，豬肉產(chǎn)量將成倍增長(zhǎng)。屆時(shí)供給量與需求量將同步提升，達(dá)到平衡。
