常州市品正干燥設(shè)備有限公司針對(duì)調(diào)味品市場需求以及消費(fèi)者的喜愛，與國內(nèi)多家食品科研院所、大學(xué)開展全方位合作，著力于對(duì)雞粉、雞精等調(diào)味品工藝、配方以及生產(chǎn)線的研制開發(fā)，達(dá)到完美的結(jié)合，使用戶生產(chǎn)出高質(zhì)量的雞粉、雞精等調(diào)味品。該公司不僅提供新型高效的雞粉、雞精生產(chǎn)線，同時(shí)提供雞粉、雞精配方、工藝改革、廠房設(shè)備規(guī)劃等服務(wù)，至今幾十條不同工藝、不同規(guī)格的雞粉、雞精生產(chǎn)線銷往全國各地，生產(chǎn)效果好，用戶評(píng)價(jià)高。該公司雞粉、雞精生產(chǎn)線日前已經(jīng)獲3項(xiàng)國家實(shí)用新型專利，其專利號(hào)分別為ZL201921269004.4、
ZL201910722252.8和ZL201910722249.6，其技術(shù)水平、生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量在國內(nèi)同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。
雞粉為新一代復(fù)合調(diào)味料，選用鮮雞等上等優(yōu)質(zhì)原料，配以多種復(fù)合調(diào)味料，采用多項(xiàng)高新技術(shù)精制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，使用方便，有雞肉的自然鮮香，適量加入到菜肴、湯、面食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中、火鍋中加入雞粉熬制，其香氣、滋味相互適應(yīng)，令人食欲大開。而雞粉還可以用于任
何味精的使用場合，使兩者調(diào)味效果更加突出，因此受到消費(fèi)者的喜愛。
雞精又為新一代復(fù)合調(diào)味料，其原料主要有谷氨酸鈉(味精）、食用鹽、食用香料、雞肉粉和其他輔料，鮮度高，雞味足，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，而且使用方便、廣泛，集鮮味、香味、營養(yǎng)于一體，能提升菜的鮮味，還可以豐富菜的口感，帶出菜的自然鮮香，但又不會(huì)掩蓋食材的本味，同時(shí)在烹飪中也扮演著重要的角色，適用于炒菜、燉菜、湯、火鍋、面點(diǎn)等各類美食，同樣受到消費(fèi)者的喜愛。
常州品正公司生產(chǎn)的雞粉、雞精生產(chǎn)線主要選用了30B萬能粉碎機(jī)、智能化全自動(dòng)稱重配料系統(tǒng)、立式高速混合機(jī)、旋轉(zhuǎn)式造粒機(jī)、振動(dòng)流化床干燥機(jī)、臥式沸騰干燥機(jī)、方形振動(dòng)篩等，以達(dá)到最佳組合。所有設(shè)備與物料接觸部位，以及干燥介質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，如鼓風(fēng)機(jī)、加熱器、進(jìn)風(fēng)管道等，全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材
料制作，耐鹽分腐蝕，經(jīng)過精細(xì)拋光、圓弧焊接，無孔角，出料、清洗方便，并且避免了產(chǎn)品受不潔凈風(fēng)而被污染的可能，具有工藝設(shè)計(jì)緊湊先進(jìn)、設(shè)備制作精良，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、易清洗保養(yǎng)、產(chǎn)量高、質(zhì)量高、效率高，自動(dòng)化程度高等顯著特點(diǎn)，完全滿足食品生產(chǎn)管理QS要求及GMP標(biāo)準(zhǔn)，滿足用戶生產(chǎn)出高質(zhì)量消費(fèi)者喜愛的調(diào)味料。
該公司最新研制的高智能自動(dòng)化稱重配料系統(tǒng)主要解決各類調(diào)味品原料精確稱重問題，可實(shí)現(xiàn)高精度配料，快速精準(zhǔn)，精度可達(dá)±0.5％；可完成多種物料混合配料；全程電腦監(jiān)控，自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)；可連接打印機(jī)打印報(bào)表；改變了人工配料稱重的狀況，減少了物料配比出現(xiàn)偏差的情況，保證按要求配比物料，提高了工作效率，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。
該公司采用國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)研制而成的立式高速混合機(jī)，不僅解決原來粉體物料加水后難以混合均勻的難題，而且還有粉碎的功能，可為企業(yè)節(jié)省設(shè)備投資。其混合速度和均勻度是國內(nèi)其他混合機(jī)無法達(dá)到的，每次混合150公斤物料，只要2一3分鐘，混合后的物料中間無顆粒，找不到小團(tuán)或小塊，混合均勻度達(dá)100%，加料、出料、清洗方便，密封性能可靠，無粉
塵飛揚(yáng)。
該公司經(jīng)過多次改進(jìn)創(chuàng)新的臥式沸騰干燥機(jī)，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作，自動(dòng)控制進(jìn)出料及產(chǎn)量，符合現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求；床板采用精密機(jī)械打孔，開孔率大，送氣量大，可以大大提高熱效率，而且風(fēng)向穩(wěn)定一致，便于物料沸騰和干燥；床層下方制作多個(gè)可調(diào)節(jié)分風(fēng)進(jìn)口管，這樣很好調(diào)節(jié)床層每一段進(jìn)風(fēng)量，確保物料沸騰效果，有利于熱量充分利用，提高干燥效率；設(shè)計(jì)較寬的沉降段，降低沉降段風(fēng)速，延長物料在干燥室停留時(shí)間，確保物料充分干燥，達(dá)到終水分要求；設(shè)計(jì)快開清洗檢修門，方便清洗和檢修；引風(fēng)機(jī)出口處加配消聲器，最大程度減小噪音；特殊制定下料除塵系統(tǒng)，使每批干燥后物料幾分鐘內(nèi)均可排出，解決了長期以來困擾的出料難題；安裝振散機(jī)構(gòu)，將潮濕的雞粉料打散，代替人工操作，提高工作效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
該公司運(yùn)用多種高新技術(shù)和新型結(jié)構(gòu)生產(chǎn)的振動(dòng)流化床干燥機(jī)針對(duì)雞精的特性，分段加熱干燥，確保雞精質(zhì)量，如預(yù)干燥段采用高壓低風(fēng)量，使較濕的雞精顆粒能完全流化；干燥段采用低壓高風(fēng)量，帶走水分多，干燥均勻；冷卻段采用高風(fēng)量，能迅速帶走熱量，降低產(chǎn)品溫度，方便后續(xù)包裝工藝，這種干燥方式有效控制干燥溫度，避免高溫?zé)闺u精的現(xiàn)象。其上下床體采用快開式結(jié)構(gòu)，改變了傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)采用螺栓固定的形式，極大地方便系統(tǒng)徹底清洗。鋪料床板的孔型采用組合式結(jié)構(gòu)，前段為舌形孔，使物料通暢往前走動(dòng)而不產(chǎn)生漏料現(xiàn)象；中后段為直孔，使熱風(fēng)的穿透率更高，熱交換更充分。下床體采用不銹鋼無縫鋼管支撐，床體結(jié)構(gòu)更堅(jiān)固，使用壽命更長；下床體內(nèi)部采用不銹鋼滿焊制作，避免清洗時(shí)污水進(jìn)入保溫層，影響產(chǎn)品品質(zhì)，并且設(shè)有清理口，方便清潔設(shè)備等。
常州品正公司的雞精生產(chǎn)線適應(yīng)性強(qiáng)，使用廣泛，除用于雞精生產(chǎn)外，還可用于鴿精、蟹精、蝦精、菇精蛤蠣精等顆粒狀調(diào)味品，用于板藍(lán)根、酸梅晶等顆粒狀藥品、食品(包括保健品)生產(chǎn)，同樣收到良好的效果。
(胡祖福)
