為推進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平和食品安全保障能力，衡水市市場監(jiān)管局把推動食品企業(yè)采用HACCP等先進管理體系實施有效過程管控作為重中之重來抓，近年來，通過實施清單作業(yè)，持續(xù)規(guī)劃，分步推進，市縣兩級幫促并舉，部門與企業(yè)密切聯(lián)動，先期推進規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)實施危害分析及關(guān)鍵控制點HACCP等先進管理體系，分批帶動規(guī)模以下高中風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)全面建立實施HACCP等先進質(zhì)量安全管理體系，通過體系運行推動企業(yè)完善管理制度、提高人員素質(zhì)，健全組織機構(gòu)，提升硬件設(shè)施、優(yōu)化工藝流程，系統(tǒng)提升食品企業(yè)風(fēng)險管控能力，助推全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　2021年，衡水市局繼續(xù)持續(xù)加大食品質(zhì)量安全先進管理體系在食品企業(yè)中的推廣應(yīng)用力度，一是組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)。組織全市食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人或質(zhì)量負(fù)責(zé)人參加省局召開的危害分析及關(guān)鍵控制點HACCP等先進管理體系培訓(xùn)會，提升企業(yè)先進管理能力和意識；二是重點安排部署。將HACCP等先進體系推進工作確定為年度重點工作，通過工作會議、《工作要點》等進行安排部署，市縣兩級加強督促指導(dǎo)，提高企業(yè)對實施HACCP等先進管理的認(rèn)識；三是明確任務(wù)目標(biāo)。對已經(jīng)取得HACCP等先進體系認(rèn)證的企業(yè)，要求各縣市區(qū)加大監(jiān)督檢查和后續(xù)幫扶指導(dǎo)力度，確保企業(yè)持續(xù)保持認(rèn)證時管理水平和關(guān)鍵點管控能力，在食品生產(chǎn)過程中持續(xù)保持和實施先進體系管理，防止因為疏于管理降低質(zhì)量安全保障能力的情況出現(xiàn)。對未取得HACCP等先進體系認(rèn)證的企業(yè)，鼓勵各縣市區(qū)提前謀劃，制定措施，通過示范引導(dǎo)、點面結(jié)合、帶動更多企業(yè)實施HACCP等先進管理體系。同時結(jié)合推動食品企業(yè)主體責(zé)任落實年活動，強化提升企業(yè)生產(chǎn)過程風(fēng)險控制能力，通過動態(tài)風(fēng)險管控強化食品生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，助推食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級再上新臺階。

 

　　我們通過加大認(rèn)證培訓(xùn)、強化媒體宣傳、對接認(rèn)證機構(gòu)、現(xiàn)場督導(dǎo)幫扶等措施，HACCP等先進管理體系推進工作取得顯著成效，截止目前，全市共有食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)314家，規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)累計41家，已經(jīng)全部獲得HACCP等先進管理體系認(rèn)證，另有57家規(guī)下企業(yè)獲得先進管理體系認(rèn)證，累計獲得先進體系認(rèn)證食品企業(yè)總數(shù)達98家，認(rèn)證率占全市企業(yè)總數(shù)的31%。