近日，針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的鮮面加工中鋁含量超標(biāo)問題，鎮(zhèn)原縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心將工作人員分成三組對(duì)縣域內(nèi)的面制品加工小作坊進(jìn)行全面集中抽檢。抽檢品種包括面粉、鮮面、饅頭、餅子、油餅、麻花等，并對(duì)其中明礬和吊白塊含量進(jìn)行了檢測(cè)。截止目前，中心累計(jì)檢測(cè)食品100余批次，其中疑似明礬超標(biāo)12批次。針對(duì)不合格食品，中心已按相關(guān)程序及時(shí)上報(bào)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行了查出。
硫酸鋁鉀（明礬）加入食品可獲得膨松、柔軟的口感，但是由于明礬含有鋁離子，過量攝入會(huì)對(duì)大腦有傷害，中國(guó)相關(guān)的法規(guī)也對(duì)食品中鋁的含量進(jìn)行了限制。在此提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買食品時(shí)請(qǐng)到具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的食品加工小作坊、超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買。選購(gòu)食品時(shí)，要注意查看其生產(chǎn)日期，不購(gòu)買外包裝有破損、表面光鮮、色澤亮麗、超過保質(zhì)期以及不符合保存條件的食品。
