“五一”小長假將至，節(jié)日期間外出游玩、聚餐活動增多，食品安全風險也顯著增加，為普及公眾餐飲消費安全知識，有效防范食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生，防城港市市場監(jiān)管局發(fā)布餐飲食品安全消費提醒。
一、消費者外出就餐注意事項
1.應選擇有《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》、就餐環(huán)境整潔的餐飲單位，不要在路邊流動攤點消費。
2.適量點餐，按照健康飲食原則，合理搭配菜品，不食用野生動物、野蘑菇及長江流域禁捕魚，自覺抵制餐飲浪費行為，踐行“光盤行動”。
3.就餐時，注意觀察食物是否新鮮，是否燒熟煮透，尤其是海鮮類食品，盡量避免生食；餐前餐后勤洗手，盡量錯峰就餐。
4.就餐后，記得索要正規(guī)發(fā)票或收據，并做好留存。
5.網上訂餐時，注意查看商家的“食品安全檔案”，堅持就近原則，盡量縮短配送時間，盡量選擇量化等級高、風險等級低的線上餐飲單位訂餐，收到外賣時，要核對訂餐信息是否一致，食品是否封簽完好，并盡快食用，切勿長時間存放，必要時可對食物二次加熱。
6.一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒情況，要及時就醫(yī)，并向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報告，同時保存好相關憑證。
二、餐飲服務提供者注意事項
1.亮證經營。應持有效《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》，并在經營場所醒目位置懸掛。
2.人員健康管理。從業(yè)人員應持有效健康證，嚴禁從業(yè)人員帶菌上崗，加工食品時，并全程佩戴口罩，保持手部清潔。
3.嚴格執(zhí)行進貨查驗。食品原料采購應嚴格執(zhí)行索票證管理制度，特別是進口冷鏈食品，必須查看入境動物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明和消毒證明，禁止采購、使用未按規(guī)定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。
4.規(guī)范加工行為。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行加工制售，確保食物燒熟煮透，有效避免交叉污染，不得使用野生動物及其制品。
5.餐用具洗消保潔到位。餐用具及直接入口食品的容器用后洗凈、消毒并保潔，確保餐用具衛(wèi)生達標。
6.倡導健康飲食。按需配置公勺公筷，設置小份制，引導消費者使用公勺公筷、健康分餐，自覺抵制餐飲浪費，倡導“光盤行動”。
若發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)線索或其他食品安全問題，請及時撥打12315熱線投訴舉報。
