今年撫順市“五。一”節(jié)日期間婚宴比較集中，僅19家較大規(guī)模餐飲單位承辦酒席達(dá)2400桌。撫順市市場(chǎng)監(jiān)管局為此開(kāi)展了全市團(tuán)體聚餐食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，采取市局區(qū)局聯(lián)動(dòng)方式對(duì)全市承辦大型聚餐聚會(huì)、婚宴活動(dòng)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全隱患排查。
4月29日至30日，市局成立2個(gè)專項(xiàng)檢查組，聯(lián)合區(qū)局執(zhí)法人員，對(duì)城區(qū)“五。一”期間團(tuán)體聚餐比較多的14家餐飲單位逐一開(kāi)展排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)指出，責(zé)令改正，對(duì)違法行為依法查處。專項(xiàng)檢查中立案4件，查扣過(guò)期食品原料5公斤，過(guò)期調(diào)味品近20瓶。
5月3日至4日，市局每天4個(gè)檢查抽檢組，每組由2名執(zhí)法人員和2名抽檢人員組成，聯(lián)合區(qū)局執(zhí)法人員每天7點(diǎn)半之前到達(dá)團(tuán)體聚餐承辦單位，開(kāi)展樣品抽檢和現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)對(duì)食材采購(gòu)、成品半成品儲(chǔ)存、涼菜制作、食品留樣和餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查，對(duì)熟肉制品、米飯、熱菜、涼拌菜品類開(kāi)展亞硝酸鹽、防腐劑、色素、有害物質(zhì)、致病菌、農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目開(kāi)展檢測(cè)，全市共抽樣100個(gè)。
執(zhí)法人員對(duì)專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的原料落地?cái)[放、未建立臺(tái)賬、索證索票不全、無(wú)留樣冰箱或留樣不規(guī)范、涼菜間不符合標(biāo)準(zhǔn)、盛裝容器混用、生熟混放、垃圾桶無(wú)蓋、餐具消毒設(shè)施不夠等26方面的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出整改要求，能當(dāng)場(chǎng)整改的立行立改，當(dāng)場(chǎng)無(wú)法整改的限期整改。對(duì)此次專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題將跟蹤檢查，對(duì)整改不到位的將開(kāi)展約談，督促整改到位。為全市人民營(yíng)造安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
