2021年5月31日，臺灣地區(qū)“衛(wèi)福部食藥署”發(fā)布衛(wèi)授食字第1101901072號公告，制定《蛋類中重金屬檢驗方法》標準，并于即日起生效。主要制定內容包括：
1.本檢驗方法適用于蛋類中銅和鉛的檢驗；
2.檢測樣本經微波輔助酸消化后，以感應耦合電漿質譜儀；
3.本檢驗方法的定量極限，銅為0.2mg/kg，鉛為0.02mg/kg；
4.檢測樣本中有影響檢驗結果的物質時，應進行探討；
5.以其他儀器檢測時，應經適當?shù)尿炞C參考物質或標準參考物質驗證。
