創(chuàng)始人譚召群先生，身為國家級湘菜大師，從事廚師行業(yè)30余年，曾在毛家飯店總部任出品總監(jiān)，烹飪的“毛家紅燒肉”獲得美食國際大賽獎。在多年的職業(yè)生涯中，他發(fā)現(xiàn)湘菜廚師做菜時總出現(xiàn)菜品顏色不佳，提味不鮮這樣的技術(shù)難點，憑借著多年的廚師經(jīng)驗與對味道的高度敏感，他發(fā)現(xiàn)解決這一問題的關(guān)鍵就在一瓶小小的醬油上，為了攻克這樣的難題，推動湘菜行業(yè)的不斷前行，譚召群先生便開始深耕于醬油這一行業(yè)，他立志做出一瓶迅速上色 不變色 提鮮快的廚師專用醬油。
功夫不負(fù)有心人 經(jīng)歷了日復(fù)一日在研發(fā)車間內(nèi)的忙碌，上千次的反復(fù)實驗試驗，歷時13年，譚召群先生終于打造出一瓶秒上色 兩小時不褪色 一滴提鮮的廚師專用小炒醬油。所選原料皆為非轉(zhuǎn)基因大豆，歷經(jīng)88道工序，至少經(jīng)過日曬夜露180天，方才匠心問世。
老譚味道小炒醬油，不僅大大解決了湘菜廚師的難題，還將整個湘菜行業(yè)的水準(zhǔn)向前推進了一步。面對這樣的研發(fā)成果，譚召群先生卻淡淡的說：“推動湘菜行業(yè)前行 本就是我們的責(zé)任和義務(wù)而我還將持續(xù)深入研究，還得繼續(xù)努力”。
小炒醬油的成功推出，深受終端餐飲及廚師群體的熱烈追捧，切實解決了他們?nèi)粘９ぷ髦械睦щy，這也近一步啟發(fā)了譚召群先生的研發(fā)思路。在2020年底老譚味道又針對紅燒 ，涼拌這兩種烹調(diào)場景，匠心打造了金標(biāo)生抽和紅燒醬油，這兩款產(chǎn)品。
金標(biāo)生抽萃取頭道原油，沿襲古法釀制之精華，結(jié)合湘菜的烹飪特點，烹制出的菜肴，既保留食材原味，又添鮮香。特別適用于小炒蔬菜或涼拌菜。
而紅燒醬汁，則是譚召群先生烹飪多年毛家紅燒肉的精髓呈現(xiàn)，紅燒一道菜肴，僅需一勺紅燒汁，無需任何調(diào)味品，出品的菜肴色澤持久，不發(fā)黑，色香味美。
老譚味道的立業(yè)之本即是匠心精神的傳承，源自于對廚師專業(yè)的深入了解，對出品的嚴(yán)苛把控，對湘菜文化的深耕與創(chuàng)新。打造廚師專業(yè)醬油，解決廚師難題，推進湘菜產(chǎn)業(yè)的進程。為使命，老譚味道將在這條道路上繼續(xù)不斷探求 前行。
