根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達到3950億元，同比增長15.3%，預(yù)計2021年市場規(guī)模將突破4000億元。中國人口結(jié)構(gòu)和家庭結(jié)構(gòu)的變化，推動著調(diào)味品市場由單味調(diào)味品這片紅海轉(zhuǎn)向復(fù)合調(diào)味品這片藍海，進而推動著調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，調(diào)味料里藏著消費者對食物美味無盡的追求。
伊例家專業(yè)做30年紅燒醬
伊例家創(chuàng)始人朱賢兵先生從1990年開始從事烹飪工作，當時廚師們?yōu)榱俗屪约号腼兊牟穗冗_到色香味俱全，就用白糖經(jīng)過高溫熬制上色，也就是人們常說的“炒糖色”，但炒糖色的技術(shù)要求很高，溫度低上不了色，溫度高便會變黑變苦。后來，老抽由廣東傳入華北地區(qū)。朱賢兵先生在使用老抽時，感覺它的顏色不夠理想，好不容易做好的菜在短暫的放置期間褪色比較快，反光度比較低。于是朱賢兵先生便開始研究調(diào)味料，經(jīng)過幾年的努力，無數(shù)次的實驗，他終于研發(fā)出比較理想的上色調(diào)味料，朱賢兵先生給它起了個響亮的名字叫“紅燒醬汁”，經(jīng)過產(chǎn)品升級后，就是現(xiàn)在廣受歡迎的伊例家紅燒醬料。
好看 好吃 一勺到位
紅燒菜品色香味俱全，是外出吃飯的首選菜品，但它做起來復(fù)雜，口味不易復(fù)制。特別是紅燒肉，如果不借助特定的調(diào)味料，只依靠簡單的調(diào)料把它做好吃很費時間。廚師劉師傅說：“我用紅燒醬料七八年了，最開始知道紅燒醬料是在逛農(nóng)貿(mào)市場的時候，看到專門針對紅燒菜品的調(diào)味料，就買回來試試，沒想到一用就是這么多年。紅燒醬料確實好，每次做菜放一點，做出來的菜顏色紅亮，高溫不褪色，久放也不褪色。”
質(zhì)量才是硬道理
伊例家紅燒醬料是以日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油為主體，精選擷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小茴香等十余種天然植物香辛料，經(jīng)過浸泡、調(diào)配、滅菌等工序，秘制而成的一種新型復(fù)合調(diào)味料，適合于紅燒、炒菜、燉菜，滿足了現(xiàn)代人對飲食的味覺審美，做到色香味完美的搭配和融合。
嚴苛的質(zhì)量檢測，口碑相傳的匠心堅守，是伊例家的立足之本。從紅燒醬料出發(fā)，到多口味調(diào)味料齊驅(qū)并進，伊例家專業(yè)做30年紅燒醬，以“匠”之精神，做專業(yè)事情。
