根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長(zhǎng)15.3%，預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將突破4000億元。中國(guó)人口結(jié)構(gòu)和家庭結(jié)構(gòu)的變化，推動(dòng)著調(diào)味品市場(chǎng)由單味調(diào)味品這片紅海轉(zhuǎn)向復(fù)合調(diào)味品這片藍(lán)海，進(jìn)而推動(dòng)著調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，調(diào)味料里藏著消費(fèi)者對(duì)食物美味無(wú)盡的追求。

　　

　　

　　伊例家創(chuàng)始人朱賢兵先生從1990年開(kāi)始從事烹飪工作，當(dāng)時(shí)廚師們?yōu)榱俗屪约号腼兊牟穗冗_(dá)到色香味俱全，就用白糖經(jīng)過(guò)高溫熬制上色，也就是人們常說(shuō)的“炒糖色”，但炒糖色的技術(shù)要求很高，溫度低上不了色，溫度高便會(huì)變黑變苦。后來(lái)，老抽由廣東傳入華北地區(qū)。朱賢兵先生在使用老抽時(shí)，感覺(jué)它的顏色不夠理想，好不容易做好的菜在短暫的放置期間褪色比較快，反光度比較低。于是朱賢兵先生便開(kāi)始研究調(diào)味料，經(jīng)過(guò)幾年的努力，無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)，他終于研發(fā)出比較理想的上色調(diào)味料，朱賢兵先生給它起了個(gè)響亮的名字叫“紅燒醬汁”，經(jīng)過(guò)產(chǎn)品升級(jí)后，就是現(xiàn)在廣受歡迎的伊例家紅燒醬料。

　　

　　

　　

　　

　　紅燒菜品色香味俱全，是外出吃飯的首選菜品，但它做起來(lái)復(fù)雜，口味不易復(fù)制。特別是紅燒肉，如果不借助特定的調(diào)味料，只依靠簡(jiǎn)單的調(diào)料把它做好吃很費(fèi)時(shí)間。廚師劉師傅說(shuō)：“我用紅燒醬料七八年了，最開(kāi)始知道紅燒醬料是在逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的時(shí)候，看到專門(mén)針對(duì)紅燒菜品的調(diào)味料，就買(mǎi)回來(lái)試試，沒(méi)想到一用就是這么多年。紅燒醬料確實(shí)好，每次做菜放一點(diǎn)，做出來(lái)的菜顏色紅亮，高溫不褪色，久放也不褪色。”

　　

　　

　　

　　質(zhì)量才是硬道理

　　

　　伊例家紅燒醬料是以日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油為主體，精選擷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小茴香等十余種天然植物香辛料，經(jīng)過(guò)浸泡、調(diào)配、滅菌等工序，秘制而成的一種新型復(fù)合調(diào)味料，適合于紅燒、炒菜、燉菜，滿足了現(xiàn)代人對(duì)飲食的味覺(jué)審美，做到色香味完美的搭配和融合。

　　

　　嚴(yán)苛的質(zhì)量檢測(cè)，口碑相傳的匠心堅(jiān)守，是伊例家的立足之本。從紅燒醬料出發(fā)，到多口味調(diào)味料齊驅(qū)并進(jìn)，伊例家專業(yè)做30年紅燒醬，以“匠”之精神，做專業(yè)事情。