近日,哈爾濱市民劉先生反映,他在南崗區(qū)工程師街早市上買了一條2斤重的鯰魚回家燉湯,沒想到魚湯全變黃了,還有一股怪味。記者走訪哈市一些早市發(fā)現(xiàn),商販銷售的死鯰魚都是黃顏色的,而活鯰魚卻都是灰黑色的,難道鯰魚死后會變色?一名賣魚多年的商販向記者透露了其中的秘密:黃色的鯰魚,大多是被染了色。
該商販說:“現(xiàn)在很多市民誤以為,黃顏色的鯰魚是比較新鮮、健康的。于是一些商販就用一種黃色素將死鯰魚染黃,騙市民說是剛死的魚,很新鮮。”
該商販表示,想要識別未染色的鯰魚很簡單,就是一看二摸:普通的鯰魚都是背部灰黑色,肚皮上略點(diǎn)一點(diǎn)黃色,如果背部有黃色,基本可以懷疑魚是染色的;再用手摸,死魚身上會有黏液,但不會掉色,如果手上發(fā)黃,很有可能就是染色魚了。“購買鯰魚最好還是買活的比較放心。”