2020年新冠病毒對食品冷鏈供應(yīng)鏈造成了巨大沖擊和影響。如何解決好食品安全，黨中央、國務(wù)院有明確要求，許多企業(yè)也在積極探索，由中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會、采購與供應(yīng)鏈專業(yè)委員會和阿里食品安全與營養(yǎng)健康研究中心共同編制的《2020年中國食品冷鏈供應(yīng)鏈研究報告》于7月9日在第七屆中國食品安全追溯大會上由中國副食流通協(xié)會和阿里食品安全與營養(yǎng)健康研究中心正式發(fā)布。
據(jù)了解，該報告以新冠病毒疫情帶來的全球性顛覆、中國進入全面小康對食品需求提出的新要求、黨中央對新時期食品安全與冷鏈提出的新目標(biāo)、食品冷鏈關(guān)乎雙循環(huán)國家戰(zhàn)略四個維度為背景，分別從2020年食品冷鏈供應(yīng)鏈的總體分析、中國食品冷鏈供應(yīng)鏈的機遇與挑戰(zhàn)、食品冷鏈關(guān)健技術(shù)研究等幾個方面進行了深度的研究，并提出了中國食品冷鏈供應(yīng)鏈的發(fā)展建議，最后對2020年食品冷鏈供應(yīng)鏈進行了梳理總結(jié)。全文55000多字，對食品冷鏈的行業(yè)影響、政策法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系、技術(shù)體系進行了詳細的分析和研究。
商務(wù)部現(xiàn)代供應(yīng)鏈專家委員會丁俊發(fā)研究員表示，此報告對當(dāng)前食品冷鏈供應(yīng)鏈中的熱點、重點、難點問題做出研究和分析，提出了應(yīng)對措施，在挑戰(zhàn)中尋找發(fā)展機遇，這是一個非常有挑戰(zhàn)性的好報告。
