為切實(shí)守護(hù)青少年食品安全，巴中市聚焦校園及周邊、暑托機(jī)構(gòu)開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)管行動。
提升“人防”能力。建立證后上崗機(jī)制，對學(xué)校食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全專職管理人員及從業(yè)人員開展法規(guī)知識、操作規(guī)程、職業(yè)道德等專題培訓(xùn)考核，持有考試合格證書后方能上崗。同時(shí)利用“市場e監(jiān)管”組織校園周邊食品經(jīng)營及餐飲從業(yè)人員開展培訓(xùn)考核，不斷增強(qiáng)從業(yè)人員及管理人員的食品安全知識，提升安全防控意識。目前已開展培訓(xùn)考核300余人次。
增強(qiáng)“物防”實(shí)力。推動校園周邊餐飲服務(wù)主體、暑托機(jī)構(gòu)入駐“市場e監(jiān)管”平臺，強(qiáng)化學(xué)校食堂智慧監(jiān)管力度，運(yùn)用線上線下全覆蓋開展安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，適時(shí)開展線上排查，不定期開展實(shí)地督查檢查，全面防范青少年食品安全放心隱患。目前，已對全市541所大、中、小學(xué)校食堂，60個校園小賣部，校園周邊食品經(jīng)營者623戶進(jìn)行了全方位、拉網(wǎng)式檢查，下發(fā)責(zé)令整改通知書52份。
完善“技防”效力。開展掛聯(lián)指導(dǎo)工作，落實(shí)專人對校園及校園周邊、暑托機(jī)構(gòu)開展一對一掛聯(lián)指導(dǎo)，規(guī)范從事青少年食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營銷售的主體行為，建立完善索證索票、臺賬管理、原料采購等制度，點(diǎn)對點(diǎn)指導(dǎo)從業(yè)人員落實(shí)餐飲具消毒、食品添加劑保管使用、食品留樣等機(jī)制。目前，已指導(dǎo)530家市場主體建立完備、規(guī)范的食品安全管理制度。
