日前，山東省科技廳公布了《關于批準建設2021年首批22家省技術創(chuàng)新中心的通知》，青島農業(yè)大學“山東省特種食品技術創(chuàng)新中心”正式獲批，為我校首個省技術創(chuàng)新中心，是本次獲批的三所省屬高校省技術創(chuàng)新中心之一。
山東省特種食品技術創(chuàng)新中心以青島農業(yè)大學食品學科科研力量為基礎，匯聚國內高水平資源，圍繞水上遠航、深海探測、應急、防疫等特殊應用場景下的特需食品領域存在的基礎性、關鍵性瓶頸問題，集中攻克一批產業(yè)關鍵技術，研發(fā)出適合不同特殊群體和生活環(huán)境的綠色健康食品、營養(yǎng)定制食品、功能性食品等核心產品，為特殊飲食保障提供強力支撐，促進特殊保障食品科學的交叉與融合，推動特種食品產業(yè)成果轉移轉化。
近年來，青島農業(yè)大學食品學科圍繞“健康中國”重大戰(zhàn)略，準確對接山東省和青島市健康食品產業(yè)發(fā)展，先后獲批食品科學與工程和食品質量與安全相關領域“國家花生加工技術研發(fā)專業(yè)中心”和“山東省食品質量安全控制工程技術研究中心”等4個省部級科技創(chuàng)新平臺、“青島市特種食品工程研究中心”和“青島市營養(yǎng)健康食品工程研究中心”等4個廳局級科技創(chuàng)新平臺。2019年與江南大學、城陽區(qū)人民政府、青島市科技局等五方共建青島特種食品研究院，積極開展特種食品科研攻關，助推學科服務社會需求的高質量發(fā)展。2020年，與青島大學、青島根源生物技術集團有限公司共同成立青島市健康食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體，針對全谷物健康食品研發(fā)關鍵技術、健康方便即食食品品質提升關鍵技術、食品營養(yǎng)配餐模塊化設計與安全等領域進行深入研究。
下一步，山東省特種食品技術創(chuàng)新中心將持續(xù)健全產學研深度融合的技術創(chuàng)新體系，加強特種食品產業(yè)關鍵核心技術研發(fā)，推動科研成果轉移轉化與產業(yè)化，為特種食品產業(yè)發(fā)展提供源頭技術供給，為促進產業(yè)向高端邁進、實現高質量發(fā)展提供有力支撐。
