近日，甘肅省臨洮縣八里鋪鎮(zhèn)市管所對轄區(qū)內釀皮、搟面皮、莜麥面、牛筋面生產(chǎn)經(jīng)營店開展專項整治行動。

 

　　通過現(xiàn)場檢查釀皮經(jīng)營戶加工場所、環(huán)境衛(wèi)生、硬件設備、食品存貯、從業(yè)人員健康證、供貨方資質證明等，嚴厲打擊“釀皮”制售環(huán)節(jié)“兩超一非”行為。并對11家釀皮經(jīng)營戶負責人進行集中約談培訓，組織學習《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例》，簽訂了《餐飲服務單位食品安全承諾書》，承諾不使用非食用物質和不濫用添加劑，全面杜絕非法使用非食用物質。要求添加劑專人采購、專柜專鎖、專區(qū)存放、專人保管、專人使用，落實好“五專”管理制度，生產(chǎn)經(jīng)營面制品等原材料和食品添加劑采購索證索票收集保存，提高公眾自我保護意識，全面提升食品安全意識和操作水平，通報了檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，要求立即整改并長期堅持。

 

　　通過此次培訓、檢查整治行動，靠實經(jīng)營者主體責任，提高了經(jīng)營者法律意識，不斷提升食品質量，保障群眾“舌尖上的安全”。