普洱市愛國衛(wèi)生運動“凈餐館”專項行動以“突出重點、整體推進、全面規(guī)范、鞏固提高”為原則，對照中型以上“七個達標”和小型、攤販“五個達標”要求，通過半年多的扎實工作，普洱市餐飲行業(yè)整體環(huán)境有了明顯提升。

 

　　全面推廣“餐飲安心碼”應用

 

　　目前，“餐飲安心碼”共公示15991戶，公示率94.31%，全省排名第一位；達標復評完成8734戶，完成率99.95%，全省排名第三位。“餐飲安心碼”的推廣使用有效的促進了餐飲服務單位自覺規(guī)范經(jīng)營行為，經(jīng)營者“干凈、整潔、衛(wèi)生”的良好習慣逐步養(yǎng)成。

 

　　積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管新模式

 

　　目前，全市已有229戶食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（餐飲經(jīng)營單位208戶，食品生產(chǎn)企業(yè)21戶）完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，并接入云南省網(wǎng)絡視頻明廚亮灶平臺。該平臺具有違規(guī)智能抓拍、遠程監(jiān)管、遠程巡查、短信警示、大數(shù)據(jù)分析等功能，全市餐飲服務食品安全數(shù)字賦能、智慧監(jiān)管格局初步構(gòu)成。

 

　　嚴格執(zhí)行“紅黃黑榜”發(fā)布制度

 

　　目前，全市已發(fā)布餐飲單位紅黑榜20期，紅榜企業(yè)211戶，黃榜1746戶，黑榜112戶；全市共責令整改餐館1375戶，停業(yè)整頓39戶，依法關(guān)停取締餐館142戶，立案查處4起。通過強化“三個一批”執(zhí)法檢查，干凈、安全、放心的良好消費氛圍正在形成。