秋季開學(xué)在即，為進一步完善落實疫情防控措施,提高各類食堂食品安全水平，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生， 8月30日，望江縣市場局楊灣市場所舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會，共計33名從業(yè)人員參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)會通過“法規(guī)解說＋正反面案例剖析”的方式，對食品安全相關(guān)知識進行全面介紹。重點就食品貯存、原料清洗切配、加工烹飪、食品備餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作要點，人員健康管理、食品采購驗收、自查自糾等制度的落實要求，及食物中毒事故的防控舉措等方面進行了詳細(xì)說明，引導(dǎo)從業(yè)人員牢固樹立食品安全意識，嚴(yán)格按照規(guī)范進行日常操作。
下一步，該市場所將結(jié)合秋季學(xué)校食品安全專項檢查，進一步強化監(jiān)管力度，切實抓緊、抓實、抓細(xì)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，不斷完善學(xué)校食品安全治理體系，促進學(xué)校食品安全工作穩(wěn)定向好發(fā)展。（撰稿人：汪玉婷，審核人：彭衛(wèi)東）
