2021年9月14日，《烈性酒質(zhì)量要求 第2部分：白蘭地》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作啟動會在張裕酒文化博物館召開，該標(biāo)準(zhǔn)由張裕葡萄釀酒股份有限公司牽頭，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長宋全厚，張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理、中國白蘭地研究院院長孫健，中國白蘭地首席大師、張裕集團有限公司可雅白蘭地經(jīng)理張葆春以及來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)（中國長城葡萄酒有限公司等）、法國國家干邑行業(yè)管理局中國代表處、香港洋酒生產(chǎn)商協(xié)會、國際知名洋酒生產(chǎn)商（保樂力加、酩悅軒尼詩帝亞吉歐、人頭馬君度集團等）、檢測機構(gòu)等起草工作組成員的領(lǐng)導(dǎo)及專家共計31人參加會議。
孫健總經(jīng)理在致辭中指出當(dāng)前國內(nèi)白蘭地市場正處在高速發(fā)展和成長階段，應(yīng)充分利用此次國家標(biāo)準(zhǔn)修訂的機會，進一步推動白蘭地行業(yè)更健康的發(fā)展。
宋全厚副院長就整個釀酒標(biāo)準(zhǔn)體系調(diào)整、白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)修訂背景以及原因進行了簡要說明，強調(diào)此次標(biāo)準(zhǔn)修訂在保證科學(xué)性的基礎(chǔ)上，還要高水平、高質(zhì)量發(fā)展，與國際接軌并且通俗易懂，貼近消費端。
中國白蘭地首席大師張葆春表示張裕是國內(nèi)白蘭地的開創(chuàng)者，也是我國兩代白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)重要參與者和見證者。標(biāo)準(zhǔn)不僅對釀酒生產(chǎn)工藝和技術(shù)的革新起到很大的促進作用，同時對企業(yè)的運營影響巨大，參與國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作也是擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任的一種表達。白蘭地是國際暢行蒸餾酒，在國內(nèi)本土生產(chǎn)已有一百多年歷史，國內(nèi)白蘭地在發(fā)展過程中充分考慮國內(nèi)國際情況，引導(dǎo)著白蘭地標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)的不斷提升。標(biāo)準(zhǔn)要具有國際化視野，不僅體現(xiàn)了開放性原則，同時也是白蘭地產(chǎn)業(yè)立足點所在。在當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)化工作形勢下，要繼續(xù)發(fā)揮國家標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)引領(lǐng)作用，以高標(biāo)準(zhǔn)推動和促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時標(biāo)準(zhǔn)要更科學(xué)化、合理化，表達高品質(zhì)產(chǎn)品。
與會專家和代表圍繞白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作原則和方向進行深入和廣泛的討論，會議初步確定了工作計劃和工作內(nèi)容及任務(wù)分工，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處將根據(jù)會議討論內(nèi)容制定工作方案，在起草工作組的共同努力下，確保標(biāo)準(zhǔn)修訂工作按期高質(zhì)量完成。
