9月16日上午，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局召開新聞發(fā)布會(huì)，專題發(fā)布2021年中秋、國(guó)慶兩節(jié)食品安全監(jiān)管及抽檢情況。省局應(yīng)宣處、食品抽檢處主要負(fù)責(zé)人，省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院有關(guān)專家和負(fù)責(zé)人參加發(fā)布會(huì)。
為保障兩節(jié)期間食品安全，省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)省委省政府和市場(chǎng)監(jiān)管總局有關(guān)食品安全工作的決策部署，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度，組織開展2021年中秋、國(guó)慶兩節(jié)節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查和專項(xiàng)抽檢。此次專項(xiàng)檢查和抽檢結(jié)果顯示，目前我省中秋、國(guó)慶兩節(jié)食品整體合格率較高，食品安全總體狀況良好。具體情況如下：
一、開展節(jié)前食品安全督查情況
以統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和食品安全監(jiān)管工作為重點(diǎn)，省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全省各設(shè)區(qū)市開展兩節(jié)市場(chǎng)專項(xiàng)督查。緊扣節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦時(shí)令食品、保健食品、超市商場(chǎng)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加大食品小作坊提檔升級(jí)、“你點(diǎn)我檢”等“我為群眾辦實(shí)事”工作力度。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、第三方冷庫等單位壓實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三專”、“三證”和“四不”管理要求，進(jìn)一步推動(dòng)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)節(jié)日期間市場(chǎng)秩序。
二、專題部署全省中秋、國(guó)慶期間
食品安全監(jiān)管工作情況
近期，省市場(chǎng)監(jiān)管局從四個(gè)方面對(duì)全省食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行專題部署，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度。
01
強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、第三方冷庫等單位持續(xù)壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?rdquo;三專“、”三證“和”四不“管理要求，推進(jìn)集中監(jiān)管規(guī)范化管理。
02
加大對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。圍繞讓人民群眾吃上”放心芝麻油“和”釀造醬油“、食品小作坊提檔升級(jí)暨名特優(yōu)食品小作坊培育工作、餐飲安全你我同查等”我為群眾辦實(shí)事“項(xiàng)目，督促餐飲服務(wù)提供者、食品生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊嚴(yán)格原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)和貯存、銷售運(yùn)輸、餐飲服務(wù)等全過程的管控，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。組織開展為期三年的乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，通過加強(qiáng)檢查、全覆蓋抽考，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任；通過專項(xiàng)抽檢、第三方排查，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控；通過行業(yè)自律、公開承諾，增強(qiáng)社會(huì)共治合力；通過加強(qiáng)品牌建設(shè)、引導(dǎo)企業(yè)建立實(shí)施先進(jìn)食品安全管理體系，持續(xù)促進(jìn)乳制品、肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提振消費(fèi)信心。持續(xù)推動(dòng)我省白酒產(chǎn)品質(zhì)量提升，通過開展第三方風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、高級(jí)檢查員駐廠實(shí)訓(xùn)、嚴(yán)格企業(yè)自查和抽考、白酒小作坊提檔升級(jí)、白酒生產(chǎn)企業(yè)信用監(jiān)管、白酒食品安全追溯體系建設(shè)、白酒塑化劑風(fēng)險(xiǎn)防控等措施，開展白酒生產(chǎn)企業(yè)各類監(jiān)督檢查，防范源頭風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范生產(chǎn)行為，提升產(chǎn)品質(zhì)量，助力高質(zhì)量發(fā)展。
03
進(jìn)一步加強(qiáng)特殊食品監(jiān)管。節(jié)前，省局采取”雙隨機(jī)“方式，圍繞生產(chǎn)者資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、貯運(yùn)及交付控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)以及從業(yè)人員管理等內(nèi)容，對(duì)全省保健食品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查。截至目前，已檢查保健食品生產(chǎn)企業(yè)23家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，均已責(zé)令相關(guān)企業(yè)限期整改。
04
組織開展節(jié)日食品安全抽檢監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)節(jié)前食品安全抽檢工作，圍繞節(jié)日期間群眾消費(fèi)量大、關(guān)注度高的食品，特別是地方特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等，針對(duì)性做好”兩節(jié)“期間監(jiān)督抽檢工作。加大對(duì)不合格食品的核查處置力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。及時(shí)公布抽檢結(jié)果，發(fā)布節(jié)日消費(fèi)提醒，營(yíng)造安全的食品消費(fèi)環(huán)境。
三、中秋、國(guó)慶兩節(jié)食品安全抽檢總體情況
本次中秋、國(guó)慶兩節(jié)專項(xiàng)抽檢以”及時(shí)發(fā)現(xiàn)、防范、化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障群眾節(jié)日食品安全“為目標(biāo)，突出品種針對(duì)性、抽樣時(shí)效性和檢驗(yàn)規(guī)范性。
從抽檢范圍看，覆蓋全省蘇南、蘇中和蘇北重點(diǎn)區(qū)域。從抽檢場(chǎng)所看，覆蓋全省大型批發(fā)市場(chǎng)、食品集中交易市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。其中，月餅的抽檢地點(diǎn)還涵蓋酒店和糕點(diǎn)店。
從抽檢品類看，以月餅為重點(diǎn)，同時(shí)覆蓋了群眾消費(fèi)量大的糕點(diǎn)、醬鹵肉、牛肉、羊肉、蔬菜等食品。
從檢驗(yàn)項(xiàng)目看，覆蓋微生物、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬元素、非食用物質(zhì)等多項(xiàng)指標(biāo)。
四、中秋、國(guó)慶兩節(jié)食品安全抽檢結(jié)果分析
此次共抽檢食品310批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次，總體合格率達(dá)到99.68%。其中，糕點(diǎn)150批次，包括月餅113批次、其他糕點(diǎn)37批次，合格率為100%；肉制品60批次，合格率為100%；食用農(nóng)產(chǎn)品100批次，合格率為99%。抽檢結(jié)果顯示，我省中秋、國(guó)慶兩節(jié)食品整體合格率較高，食品安全總體狀況良好。
此次抽檢結(jié)果主要有幾個(gè)特點(diǎn)：
一是月餅等中秋節(jié)日食品合格率高，抽檢的113批次月餅，微生物、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑等多項(xiàng)指標(biāo)全部合格，合格率為100%。
二是與人民群眾密切相關(guān)的大宗食品合格率維持在較高水平。其中，居民日常消費(fèi)量多的醬鹵肉、牛羊肉、蔬菜等檢測(cè)全部合格，合格率為100%。
三是農(nóng)獸藥殘留是此次抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題。抽檢發(fā)現(xiàn)1批次食用農(nóng)產(chǎn)品（雞肉）恩諾沙星項(xiàng)目不合格，主要原因?yàn)樵谛笄蒺B(yǎng)殖中未能合理用藥或者未嚴(yán)格按照休藥期等規(guī)定。
四是核查處置等食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施及時(shí)有效。針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管局立即啟動(dòng)核查處置工作程序，嚴(yán)格依法處置，嚴(yán)厲查處食品安全違法行為。
五、下一步工作措施
下一步，省市場(chǎng)監(jiān)管局將充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能，緊緊圍繞民生需求，分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查食品安全隱患，守好食品安全防線，推動(dòng)放心消費(fèi)、提升消費(fèi)信心、釋放消費(fèi)潛力。
01
加大對(duì)群眾需求量大、關(guān)注度高的食品抽檢力度。有針對(duì)性地做好重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目、重點(diǎn)業(yè)態(tài)抽檢監(jiān)測(cè)工作，緊扣節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦時(shí)令食品、超市商場(chǎng)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大抽檢力度，增強(qiáng)食品抽檢的針對(duì)性、系統(tǒng)性、有效性，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)在排查和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患中的作用。
02
大力開展”百千萬“大型惠民你點(diǎn)我檢活動(dòng)。讓群眾代表直接參與食品抽檢的品種、項(xiàng)目選擇，通過群眾投票選擇百個(gè)以上的食品品種及品牌、千家以上的單位，讓萬人以上參與，用優(yōu)質(zhì)的抽檢資源服務(wù)百姓生活。
03
及時(shí)公布食品安全抽檢信息?？茖W(xué)普及食品安全相關(guān)知識(shí)，在監(jiān)管部門、消費(fèi)者、企業(yè)之間架起溝通的橋梁，實(shí)現(xiàn)食品安全信息的良性溝通，提升消費(fèi)者食品安全參與度。定期發(fā)布消費(fèi)提示，讓公眾了解食品情況，為消費(fèi)者節(jié)假日購(gòu)買食品提供參考。
04
嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。及時(shí)查處抽檢不合格食品，督促相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，采取封存不合格食品、暫停經(jīng)營(yíng)不合格食品、通知相關(guān)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者、召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，并全面排查不合格原因，有針對(duì)性進(jìn)行整改。
