9月27日，廣元市市場監(jiān)管局組織召開三季度食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判會，市食品安全辦副主任、副局長李樹杰到會并講話。各縣區(qū)局分管負(fù)責(zé)人、食品監(jiān)管股室、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人參加了會議。

 

　　會議重點(diǎn)圍繞秋季食品安全形勢進(jìn)行了研判。食品經(jīng)營科對當(dāng)前我市在學(xué)校、農(nóng)村、餐飲及重點(diǎn)活動保障等方面存在的食品安全隱患及根源進(jìn)行了分析，列舉出學(xué)校在落實(shí)食品安全主體責(zé)任、食品原材料把關(guān)、操作流程，農(nóng)村群體性聚餐，餐飲行業(yè)食品儲存等方面存在的突出問題。食品抽檢科結(jié)合今年以來的抽檢情況，對檢出的高風(fēng)險(xiǎn)品種、不合格參數(shù)指標(biāo)進(jìn)行研判，指出高溫高濕天氣食物極易腐敗變質(zhì)，大腸菌群等微生物超標(biāo)易引發(fā)食源性疾病。

 

　　經(jīng)分析研判和集中討論后，就下一步監(jiān)管提出四條管控措施。

 

　　一是結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對商超、餐飲、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)家樂、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)場所的監(jiān)管；

 

　　二是采取“四不兩直”的方式對學(xué)校進(jìn)行全方位、全覆蓋檢查，督促限期整改，倒逼學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任；

 

　　三是針對問題回頭看。加大對高風(fēng)險(xiǎn)品種、問題突出領(lǐng)域的日常監(jiān)管，查看企業(yè)是否認(rèn)真整改到位；

 

　　四是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、蔬菜制品、糧食加工品等重點(diǎn)品種、高風(fēng)險(xiǎn)品種的抽檢力度。

 

　　李樹杰指出，要認(rèn)清當(dāng)前食品安全的嚴(yán)峻形勢，在風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、問題早處置、隱患早預(yù)警上下功夫。各縣區(qū)局要立即行動起來，國慶節(jié)前開展一次食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治，以飲用水、餐飲具、食品原材料為重點(diǎn)，嚴(yán)格管控好餐飲環(huán)節(jié)的重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，要發(fā)布一批抽檢信息和消費(fèi)提示，確保人民群眾節(jié)日食品安全。