8月27日記者前往山東省濰坊市南下河水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了采訪。
與往年同期相比價(jià)格基本持平
采訪當(dāng)日,記者了解到,市民比較關(guān)心的水產(chǎn)品價(jià)格如:膏蟹116元/公斤、梭子蟹50-100元/公斤、銀鯧50-70元/公斤、鱸魚56元/公斤、黃花24-70元/公斤、甲魚50-100元/公斤、基圍蝦144元/公斤、淡水魚鯉魚、草魚均是15元/公斤。
一位在南下河市場(chǎng),從事多年水產(chǎn)品銷售的個(gè)體攤主劉先生告訴記者:“今年水產(chǎn)品價(jià)格與往年同期相比,價(jià)格基本持平。主要原因是貨源比較充足,沿海養(yǎng)殖戶及捕撈量都增加了很多。雖然按照慣例,預(yù)計(jì)節(jié)前價(jià)格會(huì)有一定上漲,但最多每公斤能漲個(gè)五六塊錢。”
居民日常消費(fèi)水平提高后,對(duì)水產(chǎn)品、特別是海產(chǎn)品的消費(fèi)需求也有所提高。而近一段時(shí)間以來(lái),豬牛羊肉的陸續(xù)大幅漲價(jià),也讓更多的市民傾向于購(gòu)買不僅美味、而且環(huán)保健康的海產(chǎn)品。近期海產(chǎn)品大量上市后,居民可選擇的海產(chǎn)品種類有所增加,也是吸引市民的一個(gè)重要原因。在記者采訪當(dāng)日,雖然下著雨,時(shí)至中午,水產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)仍然人頭攢動(dòng),來(lái)此購(gòu)買的市民絡(luò)繹不絕。
水產(chǎn)品價(jià)格受天氣影響較大
記者了解到,與其他肉類、蔬菜等市民日常飲食相比,水產(chǎn)品受自身的生產(chǎn)、供應(yīng)特點(diǎn)影響,其價(jià)格波動(dòng)的范圍和頻率更為顯著,幾乎是每天都有新變化。記者采訪時(shí),南下河市場(chǎng)工商管理辦公室工作人員介紹說(shuō):“水產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng),主要受天氣的影響。雖然距離開海還有幾天,目前市場(chǎng)上主要的水產(chǎn)品已有數(shù)十種,隨著養(yǎng)殖和捕撈量的逐年增加,現(xiàn)在的海產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)不像以往會(huì)出現(xiàn)大的變化,但仍會(huì)有一定波動(dòng)。比如近幾天雖然下雨,許多蝦蟹捕撈不上來(lái),基圍蝦每公斤就上漲了四元左右。”
開海后海產(chǎn)品種類更加豐富
據(jù)南下河市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)主介紹,9月1日“開海”以后,海產(chǎn)品捕撈量還會(huì)有很大的提高,“如果不出現(xiàn)惡劣天氣,中秋節(jié)前后,海產(chǎn)品供應(yīng)量將會(huì)有明顯增加,種類也會(huì)豐富很多。而濰坊本地產(chǎn)的梭子蟹、蟶子、明蝦等正是最肥美的時(shí)候,現(xiàn)在的螃蟹也都已經(jīng)帶籽。”一位銷售商邊向記者介紹,邊挑起一個(gè)螃蟹給記者看蟹黃。
當(dāng)記者問(wèn)及開海后首批上市的海鮮都有哪些品種時(shí),這位銷售商說(shuō):“首批上市海鮮的種類不好確定,海蝦、海蟹會(huì)更肥更鮮,是節(jié)前最受市民歡迎的水產(chǎn)品。”
中秋大閘蟹北方品種唱主角
陽(yáng)澄湖大閘蟹節(jié)后開捕
秋風(fēng)起,蟹腳癢,中秋佳節(jié)正是吃螃蟹的好時(shí)候。記者走訪濰坊市水產(chǎn)品市場(chǎng)了解到,今年北方大閘蟹上市時(shí)間明顯早于南方大閘蟹。業(yè)內(nèi)人士透露,正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹預(yù)計(jì)在9月17號(hào)開捕,在濰坊上市時(shí)間將在中秋之后,大概在10月中旬。
記者走訪了濰坊市幾家大型超市和海鮮批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),目前市場(chǎng)上只有梭子蟹、毛蟹等幾個(gè)品種,價(jià)格差別很大,按照大小、公母、滿黃、半黃等幾種分類方式。以梭子蟹為例,每公斤平均價(jià)格在140—160元左右。但是細(xì)分開來(lái),就有了較大差距。個(gè)頭較大的滿黃梭子蟹能賣到240元一公斤。挑出來(lái)的無(wú)黃小螃蟹最便宜的才二三十塊錢一公斤。知名度最高的陽(yáng)澄湖大閘蟹大批量上市已經(jīng)確定要等到中秋節(jié)以后,價(jià)格也未確定。
“今年的大閘蟹數(shù)量比去年少,估計(jì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格會(huì)上漲10%-15%。”在文化路一家新開業(yè)的陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店的老板告訴記者。
南下河批發(fā)市場(chǎng)從事螃蟹批發(fā)業(yè)的李德生對(duì)記者說(shuō):“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹要晚一些才上市。但大家不用擔(dān)心過(guò)節(jié)吃不到大閘蟹,山東當(dāng)?shù)鼐彤a(chǎn)好螃蟹。中秋那段時(shí)間正是北方大閘蟹肉質(zhì)最好的時(shí)候。”
記者了解到,今年的大閘蟹價(jià)格會(huì)有明顯上漲,因?yàn)榻衲晗群岛鬂车奶鞖庖蛩貙?dǎo)致部分地區(qū)大閘蟹減產(chǎn)。能趕在中秋節(jié)之前上市的大閘蟹主要是北方大閘蟹,以東營(yíng)的黃河口大閘蟹為主。微山湖大閘蟹由于減產(chǎn)一直進(jìn)不到貨。
